DTS เป็นบริษัทที่เชี่ยวชาญด้านการผลิต การวิจัยและพัฒนา และการผลิตเครื่องฆ่าเชื้ออุณหภูมิสูงสำหรับอาหาร ซึ่งเครื่องฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำและอากาศเป็นภาชนะแรงดันสูงที่ใช้ส่วนผสมของไอน้ำและอากาศเป็นตัวกลางความร้อนเพื่อฆ่าเชื้ออาหารบรรจุหีบห่อประเภทต่างๆ เครื่องฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำและอากาศมีการใช้งานที่หลากหลาย และสามารถใช้ในการฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ขวดแก้วดีบุกกระป๋อง แก้วพลาสติก ชามพลาสติก อาหารบรรจุหีบห่อแบบอ่อน เป็นต้น มาดูกันว่าเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำและอากาศมีข้อดีอย่างไร
ข้อดีของระบบฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำและอากาศคือ:
- สามารถกระจายความร้อนได้สม่ำเสมอและหลีกเลี่ยงจุดเย็นในหม้อต้มได้ ด้วยการออกแบบพัดลมชนิดพิเศษที่ผสมไอน้ำและอากาศเข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์และหมุนเวียนภายในโต้กลับ, ความแตกต่างของอุณหภูมิภายในโต้กลับสามารถควบคุมได้ที่ ±0.3℃ ด้วยการกระจายความร้อนสม่ำเสมอ
- สามารถจ่ายลมที่มีแรงดันเกิน เพื่อป้องกันไม่ให้ภาชนะที่ไวต่อการเปลี่ยนแปลงแรงดัน เช่น แก้วและพลาสติก เสียรูปหรือระเบิด
- สามารถลดความเสียหายจากความร้อนและการสูญเสียสารอาหารที่เกิดจากความร้อนมากเกินไปได้ โดยใช้ไอน้ำในการให้ความร้อนโดยตรงโดยไม่ต้องให้ความร้อนกับสื่อการฆ่าเชื้ออื่นๆ และความเร็วในการให้ความร้อนก็รวดเร็วเพื่อประหยัดเวลาในการฆ่าเชื้อและลดความเสียหายต่อสารอาหารของผลิตภัณฑ์
เครื่องฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำและอากาศเหมาะสำหรับการฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายชนิด เช่น เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก อาหารทะเล ผลิตภัณฑ์จากนม เครื่องดื่ม ผักกระป๋อง ผลไม้กระป๋อง เป็นต้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จำเป็นต้องใช้ความร้อนสูงและใช้เวลานานในการฆ่าสปอร์ของเชื้อ Clostridium difficile ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคโบทูลิซึม เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานการบริโภคเพื่อสุขภาพ
เวลาโพสต์: 02 มี.ค. 2567