DTS เป็นบริษัทที่เชี่ยวชาญด้านการผลิต การวิจัยและพัฒนา และการผลิตเครื่องฆ่าเชื้ออุณหภูมิสูงสำหรับอาหาร ซึ่งเครื่องฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำและอากาศเป็นภาชนะแรงดันสูงที่ใช้ส่วนผสมของไอน้ำและอากาศเป็นตัวกลางความร้อนในการฆ่าเชื้ออาหารบรรจุภัณฑ์ประเภทต่างๆ เครื่องฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำและอากาศมีการใช้งานที่หลากหลาย และสามารถใช้ในการฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ขวดแก้วดีบุกกระป๋อง ถ้วยพลาสติก ชามพลาสติก และอาหารบรรจุอ่อน เป็นต้น มาดูกันว่าเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำและอากาศมีข้อดีอะไรบ้าง
ข้อดีของเครื่องปฏิกรณ์ไอน้ำและอากาศคือ:
- สามารถกระจายความร้อนได้สม่ำเสมอและหลีกเลี่ยงจุดเย็นในหม้อต้มได้ ด้วยการออกแบบพัดลมที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งผสมไอน้ำและอากาศได้อย่างเต็มที่และหมุนเวียนภายในโต้กลับ, ความแตกต่างของอุณหภูมิภายในโต้กลับสามารถควบคุมได้ที่ ±0.3℃ ด้วยการกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอ
- สามารถจ่ายลมที่มีแรงดันเกิน เพื่อป้องกันไม่ให้ภาชนะที่ไวต่อการเปลี่ยนแปลงแรงดัน เช่น แก้วและพลาสติก เสียรูปหรือระเบิด
- ช่วยลดความเสียหายจากความร้อนและการสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการที่เกิดจากความร้อนสูงเกินไป ความร้อนนี้ใช้ไอน้ำโดยตรงโดยไม่ต้องให้ความร้อนกับวัสดุฆ่าเชื้ออื่นๆ ความเร็วในการทำความร้อนที่รวดเร็ว ช่วยประหยัดเวลาในการฆ่าเชื้อและลดความเสียหายทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์
เครื่องฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำและอากาศเหมาะสำหรับการฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายชนิด เช่น เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก อาหารทะเล ผลิตภัณฑ์นม เครื่องดื่ม ผักกระป๋อง ผลไม้กระป๋อง เป็นต้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จำเป็นต้องใช้ความร้อนสูงและใช้เวลานานในการฆ่าเชื้อสปอร์ของเชื้อ Clostridium difficile ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคโบทูลิซึม เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานการบริโภคที่ดีต่อสุขภาพ
เวลาโพสต์: มี.ค. 2567