การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนเพื่อปรับปรุงคุณภาพและความปลอดภัยของผักแปรรูป (อุปกรณ์ฆ่าเชื้อ)

บริษัท ติง ไท่เซิง ได้รับเชิญให้เข้าร่วมการประชุมนวัตกรรมอาหารสำเร็จรูป และแบ่งปันการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนในการปรับปรุงคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารสำเร็จรูป

ฤดูใบไม้ร่วงสีทองนำมาซึ่งความสดชื่นและกลิ่นหอมของดอกหอมหมื่นลี้ การประชุมนวัตกรรมอาหารสำเร็จรูป PCTI2023 จัดโดยคณะกรรมการอาหารสำเร็จรูปและครัวกลางของสมาคมอุตสาหกรรมอาหารแห่งประเทศจีน และคณะกรรมการครัวกลาง ร่วมกับพันธมิตรนวัตกรรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรมแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรแห่งชาติ - คณะกรรมการอาหารสำเร็จรูป โดยมี “China Food Journey” เป็นเจ้าภาพ และจะปิดฉากลงอย่างประสบความสำเร็จ ณ เมืองฝูโจว ประเทศจีน ในวันที่ 22 กันยายน 2023

นายซิง จ้าวป๋อ รองผู้จัดการทั่วไป บริษัท ซานตง ดินไท่เซิง แมชชีนเนอรี่ เทคโนโลยี จำกัด กล่าวว่า การประชุมครั้งนี้จัดขึ้นภายใต้หัวข้อ “เครื่องจักรล้ำสมัย สร้างอนาคต” โดยมุ่งเน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูป นวัตกรรมทางเทคโนโลยี และการฟื้นฟูรสชาติ มีผู้เข้าร่วมจากทั่วประเทศกว่า 200 บริษัท ที่เกี่ยวข้องกับอาหารสำเร็จรูปและเครื่องปรุงรส รวมถึงแบรนด์ร้านอาหารชื่อดัง ซัพพลายเออร์วัตถุดิบ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารระดับสูง บริษัทชั้นนำที่รับผิดชอบห่วงโซ่อุตสาหกรรมซัพพลายเออร์ผลิตภัณฑ์เสริม สื่อมวลชน และองค์กรอื่นๆ เข้าร่วมเพื่อหารือ แลกเปลี่ยนประสบการณ์ด้านการพัฒนาและนวัตกรรมในอุตสาหกรรม

ในเซッションการกล่าวปาฐกถาหลักของการประชุม นักวิชาการและผู้นำทางธุรกิจได้กล่าวและแบ่งปันประสบการณ์ด้านการพัฒนาอุตสาหกรรมและข้อเสนอแนะด้านนวัตกรรม นายซิง จ้าวป๋อ รองผู้จัดการทั่วไป บริษัท ซานตง ติงไท่เซิง แมชชีนเนอรี่ เทคโนโลยี จำกัด สมาชิกสมาคมแปรรูปความร้อนแห่งสหรัฐอเมริกา สมาชิกสมาคมอุตสาหกรรมอาหารกระป๋องแห่งประเทศจีน และผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารกระป๋องของจีน ได้เริ่มต้นการบรรยายโดยเริ่มจากความปลอดภัยของอาหารประเภทผักแปรรูป โดยกล่าวถึงหัวข้อ “การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนเพื่อเพิ่มคุณภาพและความปลอดภัยของผักแปรรูป” เพื่อสำรวจความต้องการของอุตสาหกรรมผักแปรรูปโดยรวม และหารือถึงวิธีการส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมผักแปรรูปด้วยเทคโนโลยีการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน ในการบรรยาย นายซิงกล่าวว่า “การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการฆ่าเชื้อเพื่อปรับปรุงคุณภาพและความปลอดภัยของผักแปรรูปเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรับปรุงคุณภาพและความปลอดภัยของผักแปรรูป” นอกจากนี้ นายซิงยังกล่าวถึงปัจจัยหลายอย่างที่ส่งผลต่อการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนของผักแปรรูป เช่น ลักษณะของบรรจุภัณฑ์ผักแปรรูป ขนาดของบรรจุภัณฑ์ ชนิดและส่วนประกอบของอาหารผักแปรรูป อุณหภูมิเริ่มต้นของอาหารในบรรจุภัณฑ์ เป็นต้น ในกระบวนการฆ่าเชื้ออาหาร เทคโนโลยีการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนสามารถนำมาใช้ในการฆ่าเชื้ออาหารได้ หากละเลยขั้นตอนใดขั้นตอนหนึ่ง ไม่ว่าจะเป็นรูปทรงของหม้อฆ่าเชื้อและการทำงานของกระบวนการ ผลิตภัณฑ์อาจไม่เป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดเชื้อทางการค้า ในการฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ จำเป็นต้องประเมินและคำนวณอย่างรอบด้านโดยพิจารณาจากปัจจัยต่างๆ ข้างต้น เพื่อกำหนดสภาวะการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนที่แม่นยำ

เทคโนโลยีการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนในปัจจุบันเป็นหนึ่งในสี่ประเภทของอาหารสำเร็จรูปที่มีการใช้งานอย่างกว้างขวาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการพัฒนาอาหารสำเร็จรูปพร้อมรับประทานและพร้อมอุ่นที่สามารถเก็บรักษาได้ที่อุณหภูมิห้อง การใช้งานหม้อฆ่าเชื้อมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและรูปแบบบรรจุภัณฑ์ส่วนใหญ่เท่านั้น แต่ยังมีประวัติการพัฒนาเทคโนโลยีที่ยาวนาน มีความสมบูรณ์และเสถียร Din Tai Sheng ได้สร้างชื่อเสียงด้านความเป็นเลิศในการใช้งานจริงของลูกค้าด้วยความสามารถทางเทคนิคและบริการที่แข็งแกร่งของ Din Tai Sheng ทีมงานด้านเทคนิคและบริการที่แข็งแกร่งของ Din Tai Sheng สนับสนุนการพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์สำหรับอุตสาหกรรมอาหารสำเร็จรูป Din Tai Sheng ได้สั่งสมความรู้ด้านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนระดับมืออาชีพและกระบวนการฆ่าเชื้ออาหารที่ยอดเยี่ยมมานานหลายปี เพื่อส่งเสริมความปลอดภัยของอาหารในอุตสาหกรรมอาหารสำเร็จรูปและเครื่องปรุงรส และการพัฒนาเทคโนโลยีการเก็บรักษา เพื่อให้การสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีที่แข็งแกร่งยิ่งขึ้นแก่อุตสาหกรรม เพื่อส่งเสริมการพัฒนานวัตกรรมในอุตสาหกรรม

การสื่อสารจากการประชุมครั้งนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้เห็นภาพชัดเจนถึงทิศทางการพัฒนาในอนาคตของผักแปรรูปเท่านั้น แต่ยังช่วยให้เห็นภาพรวมเชิงลึกและวิเคราะห์แนวโน้มของอุตสาหกรรมผักแปรรูปในแง่ของเงินทุน รวมถึงการวางแผนอนาคตของอุตสาหกรรมผักแปรรูปในภาพรวมของห่วงโซ่อุตสาหกรรมทั้งหมด ซึ่งเราได้รับประโยชน์อย่างมากจากการแลกเปลี่ยนความคิดเห็น

หลังจากการกล่าวสุนทรพจน์เสร็จสิ้น การประชุมได้เข้าสู่ช่วงการเยี่ยมชมโรงงาน โดยภายใต้การนำของผู้จัดงาน เราได้เดินทางไปยังโรงงานผลิตผักสำเร็จรูปรูปดาวที่มีชื่อเสียง เพื่อเยี่ยมชมและศึกษาดูงาน เพื่อเสริมสร้างความรู้ทางเทคนิคให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น และส่งเสริมการสื่อสารและความร่วมมือในอุตสาหกรรมให้ดียิ่งขึ้น การประชุมสิ้นสุดลงด้วยดี บริษัท ดินไท่เซิง แมชชีนเนอรี่ เทคโนโลยี จำกัด จะยังคงมุ่งมั่นพัฒนาอุตสาหกรรมผักสำเร็จรูปอย่างต่อเนื่อง ด้วยนวัตกรรมทางเทคโนโลยี นำนวัตกรรมเทคโนโลยีการฆ่าเชื้อมาใช้ในอุตสาหกรรม และให้บริการแก่สถานประกอบการต่างๆ มากขึ้น เพื่อตอบสนองความต้องการของห่วงโซ่อุตสาหกรรมโดยรวม และส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมผักสำเร็จรูปและเครื่องปรุงรสต่อไป