ถุงที่บวมมักเกิดจากบรรจุภัณฑ์ที่เสียหายหรืออาหารเสื่อมสภาพเนื่องจากการฆ่าเชื้อที่ไม่สมบูรณ์ เมื่อถุงโป่งออกมา แสดงว่าจุลินทรีย์กำลังย่อยสลายสารอินทรีย์ในอาหารและผลิตก๊าซออกมา ไม่แนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์ที่บวมเช่นนี้ ดังนั้นเพื่อนๆ หลายคนที่ผลิตสินค้าบรรจุถุงจึงมีคำถามนี้ ทำไมถุงถึงบวมเมื่อผลิตภัณฑ์ได้รับการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงแล้ว?
คุณเคยคิดบ้างไหมว่าอุณหภูมิและความดันในการฆ่าเชื้อระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อของคุณอาจไม่ตรงตามมาตรฐานการฆ่าเชื้อที่ต้องการ? เมื่อใช้เครื่องฆ่าเชื้อแบบรีทอร์ท เวลาในการฆ่าเชื้ออาจไม่เพียงพอ อุณหภูมิอาจไม่ตรงตามมาตรฐานของผลิตภัณฑ์ หรืออุณหภูมิของอุปกรณ์อาจกระจายไม่สม่ำเสมอระหว่างการฆ่าเชื้อ ซึ่งอาจนำไปสู่การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ตกค้างและการเกิดถุงบรรจุภัณฑ์บวมได้ง่าย หลังจากที่หม้อฆ่าเชื้อร้อนขึ้นแล้ว เนื่องจากอุณหภูมิการฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพยังไม่ถึงระดับที่ต้องการ จุลินทรีย์ที่ย่อยสลายสารอินทรีย์ในอาหารจะเพิ่มจำนวนและผลิตก๊าซ เช่น คาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งนำไปสู่ปัญหาผลิตภัณฑ์บรรจุถุงบวมหลังจากฆ่าเชื้อ
ในส่วนของวิธีการแก้ปัญหาถุงบรรจุภัณฑ์ขยายตัวนั้น ประการแรก ในฐานะผู้ผลิตอาหาร เราควรควบคุมกระบวนการผลิตอาหารอย่างเข้มงวด เช่น การควบคุมความชื้น ปริมาณน้ำมัน และส่วนผสมอื่นๆ ของอาหาร รวมถึงการควบคุมอุณหภูมิและระยะเวลาของกระบวนการฆ่าเชื้อ ประการที่สอง ในฐานะบริษัทผู้ผลิตอุปกรณ์ฆ่าเชื้อ เราต้องจัดหาผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อที่เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่ลูกค้าผลิต เพื่อให้กระบวนการฆ่าเชื้อดำเนินไปอย่างราบรื่น ในส่วนนี้ บริษัท Ding Tai Sheng มีห้องปฏิบัติการฆ่าเชื้อโดยเฉพาะที่สามารถปรับแต่งกระบวนการฆ่าเชื้อที่เหมาะสมสำหรับคุณ ช่วยคุณทดสอบอุณหภูมิและระยะเวลาการฆ่าเชื้อที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์ของคุณ และหลีกเลี่ยงปัญหาการขยายตัวของถุงให้มากที่สุด
วันที่โพสต์: 14 กันยายน 2023