ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาอาหารที่ทำจากพืชระบุว่า“ สุขภาพดีเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและนวัตกรรม” ได้กวาดไปทั่วโต๊ะรับประทานอาหารระดับโลกอย่างรวดเร็ว ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าตลาดเนื้อสัตว์ทั่วโลกคาดว่าจะเกิน 27.9 พันล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2568 กับจีนในฐานะตลาดเกิดใหม่ซึ่งเป็นผู้นำในการเติบโตความเร็วผู้บริโภค (โดยเฉพาะคนรุ่นหลังยุค 90) ตั้งแต่ขาไก่มังสวิรัติและเนื้อสัตว์ที่ทำจากพืชไปจนถึงการกินชุดอาหารและเครื่องดื่มโปรตีนจากพืชผู้เล่นระดับโลกเช่น Danone และ Starfield กำลังทำลายขอบเขตในพื้นผิวและรูปแบบผ่านนวัตกรรมทางเทคโนโลยีและการทำงานร่วมกันข้ามอุตสาหกรรม อย่างไรก็ตามในขณะที่การแข่งขันทวีความรุนแรงมากขึ้นความปลอดภัยของอาหารและความสอดคล้องคุณภาพได้กลายเป็นความท้าทายที่สำคัญ: ผู้ผลิตจะมั่นใจได้อย่างไรว่าสุขอนามัยความปลอดภัยและการเก็บรักษาสารอาหารในขณะที่ปรับขนาดการผลิตได้อย่างไร
การโต้กลับอุณหภูมิสูง: ผู้พิทักษ์ที่มองไม่เห็นของห่วงโซ่อุปทานอาหารจากพืช
ส่วนผสมจากพืชเช่นพืชตระกูลถั่วถั่วและธัญพืชมีแนวโน้มที่จะปนเปื้อนของจุลินทรีย์ในระหว่างการประมวลผลในขณะที่พื้นผิวและรสชาติมีความไวสูงต่อวิธีการฆ่าเชื้อ การฆ่าเชื้อที่ไม่เหมาะสมมีความเสี่ยงต่อการสูญเสียโปรตีนและการสูญเสียสารอาหาร การโต้กลับอุณหภูมิสูง DTS จัดการกับความท้าทายเหล่านี้ด้วยข้อดีดังต่อไปนี้:
การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ: รักษาโภชนาการและรสชาติ
พร้อมกับระบบควบคุมอุณหภูมิที่อัพเกรด DTS ช่วยให้มั่นใจได้ว่าการจัดตำแหน่งและอุณหภูมิการทำหมันที่แม่นยำ สิ่งนี้จะช่วยลดเชื้อโรค (เช่น E. coli, Clostridium botulinum) ในขณะที่ยังคงรักษารสชาติตามธรรมชาติและสารอาหารของโปรตีนจากพืชการแก้ไขจุดปวดของผู้บริโภคเช่น "พื้นผิวแห้ง" และ "สารเติมแต่งที่มากเกินไป" ในเนื้อสัตว์
การประหยัดพลังงานและพลังงานสูง: ปรับให้เข้ากับรูปแบบผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย
ไม่ว่าจะเป็นนมพืชเหลวเนื้อสัตว์ที่เป็นของแข็งหรือพร้อมที่จะกินชุดอาหาร DTS เสนอวิธีแก้ปัญหาการฆ่าเชื้อที่กำหนดเอง การปรับพารามิเตอร์ที่ยืดหยุ่นช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการฆ่าเชื้อได้ 30% และลดการใช้พลังงาน 20% ซึ่งเป็นแรงผลักดันการผลิตที่ประหยัดต้นทุน
การผลิตที่ขับเคลื่อนด้วยการปฏิบัติตามกฎระเบียบ: ปลดล็อกการเข้าถึงตลาดโลก
อุปกรณ์ดังกล่าวเป็นไปตามกฎหมายความปลอดภัยด้านอาหารของจีนและการรับรองระหว่างประเทศ (EU, US FDA) ซึ่งเป็น“ บัตรสีเขียว” สำหรับการส่งออกทั่วโลก ในภาคอื่น ๆ เช่นทางเลือกเนื้อสัตว์และสารทดแทนนมความปลอดภัยในการทำหมันได้กลายเป็นความได้เปรียบในการแข่งขันหลักสำหรับการสร้างความไว้วางใจของผู้บริโภค
อนาคตอยู่ที่นี่: DTS เป็นพันธมิตรกับคุณเพื่อบุกเบิกยุคของพืช
ในปีพ. ศ. 2568 นวัตกรรมจากพืชจะกระจายไปอีก-จาก "การล้อเลียนเนื้อสัตว์" ถึง "ทางเลือกที่เหนือกว่า" และจากโปรตีนพื้นฐานไปจนถึงสารเติมแต่งที่ใช้งานได้ กระบวนการผลิตจะเผชิญกับความต้องการที่เข้มงวด DTS อุณหภูมิสูง RETORT ทำหน้าที่เป็นทั้งโล่ (เทคโนโลยี) และหอก (นวัตกรรม) นำเสนอโซลูชั่นการทำหมันจากการสิ้นสุดจากการ R&D ไปจนถึงการผลิตจำนวนมาก มันช่วยให้แบรนด์เป็นผู้นำในด้านความปลอดภัยรสชาติและประสิทธิภาพด้านต้นทุนการรักษาความปลอดภัยในตลาดการเปลี่ยนแปลงนี้
เวลาโพสต์: ก.พ. -24-2025