วิธียืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์บรรจุสูญญากาศอย่างถูกวิธีและดีต่อสุขภาพ

ในกระบวนการผลิตของอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องฆ่าเชื้อบรรจุภัณฑ์สูญญากาศมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง ถือเป็นอุปกรณ์สำคัญที่ช่วยรับประกันความปลอดภัยของอาหารและยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร โดยทั่วไป ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่บรรจุสูญญากาศมักพบปัญหา "ถุงพอง" โดยไม่ใส่สารกันบูด รองลงมาคือผลิตภัณฑ์นมเหลว และผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของน้ำมันสัตว์และน้ำมันพืชสูงเป็นอันดับสาม หากอาหารมีอายุการเก็บรักษาเกินกำหนด หรือไม่ได้เก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำตามที่กำหนด ก็อาจทำให้เกิด "ถุงพอง" ได้ แล้วเราจะป้องกันผลิตภัณฑ์บรรจุสูญญากาศไม่ให้ "ถุงพอง" และเสื่อมสภาพได้อย่างไร

เครื่องฆ่าเชื้อบรรจุภัณฑ์สูญญากาศนี้ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหารสูญญากาศ ใช้เทคโนโลยีการอบด้วยอุณหภูมิสูงที่ควบคุมอย่างแม่นยำ ซึ่งสามารถกำจัดแบคทีเรีย จุลินทรีย์ สปอร์ และจุลินทรีย์อื่นๆ ในอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ และสร้างเกราะป้องกันที่แข็งแกร่งเพื่อการเก็บรักษาอาหารในระยะยาว

หลังจากผลิตภัณฑ์ผ่านกระบวนการแปรรูปแล้ว จะถูกบรรจุล่วงหน้าด้วยบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ ด้วยเทคโนโลยีสุญญากาศ อากาศในถุงบรรจุภัณฑ์อาหารจะถูกดูดออกจนหมดเพื่อสร้างสภาวะสุญญากาศ กระบวนการนี้ไม่เพียงแต่กำจัดออกซิเจนในบรรจุภัณฑ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลดปฏิกิริยาออกซิเดชัน และป้องกันอาหารเน่าเสีย แต่ยังช่วยให้มั่นใจได้ว่าอาหารแนบสนิทกับบรรจุภัณฑ์ ลดการชนและการอัดขึ้นรูปที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการขนส่ง จึงช่วยรักษาความสมบูรณ์และรูปลักษณ์ของอาหาร

หลังจากการบรรจุสูญญากาศเสร็จสิ้น อาหารจะถูกใส่ลงในตะกร้าและส่งไปยังเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อ จากนั้นเครื่องจะเข้าสู่ขั้นตอนการฆ่าเชื้อด้วยการเพิ่มอุณหภูมิ ในขั้นตอนนี้ เครื่องนึ่งฆ่าเชื้อจะทำความร้อนในเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อให้ถึงอุณหภูมิที่กำหนดไว้ ซึ่งโดยทั่วไปจะตั้งไว้ที่ประมาณ 121°C ในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูงเช่นนี้ จุลินทรีย์และสปอร์ที่ทำให้เกิดโรคส่วนใหญ่จะถูกกำจัดออกอย่างสมบูรณ์ จึงมั่นใจได้ว่าอาหารจะไม่เน่าเสียเนื่องจากการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ระหว่างการเก็บรักษาและการขนส่งในภายหลัง เวลาและอุณหภูมิในการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงจำเป็นต้องได้รับการออกแบบอย่างแม่นยำตามประเภทของอาหารและวัสดุบรรจุภัณฑ์ เพื่อให้ได้ประสิทธิภาพการฆ่าเชื้อที่ดีที่สุด โดยไม่ทำลายรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร

นอกจากฟังก์ชันการฆ่าเชื้อแล้ว เครื่องฆ่าเชื้อบรรจุภัณฑ์สูญญากาศยังมีข้อดีคือมีระบบอัตโนมัติสูง ใช้งานง่าย และประสิทธิภาพการผลิตสูง เหมาะสำหรับบริษัทแปรรูปอาหารทุกขนาด เครื่องฆ่าเชื้อ DTS มาพร้อมระบบควบคุมขั้นสูงที่สามารถควบคุมอุณหภูมิ ความดัน และเวลาได้อย่างแม่นยำ เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารแต่ละล็อตมีประสิทธิภาพการฆ่าเชื้อที่สม่ำเสมอ จึงช่วยปรับปรุงความสม่ำเสมอและความเสถียรของการผลิต
นอกจากนี้ การเลือกใช้วัสดุและการออกแบบเครื่องฆ่าเชื้อก็มีความพิถีพิถันเป็นพิเศษ โดยทั่วไปแล้วเครื่องจะใช้สเตนเลสสตีลที่ทนทานต่ออุณหภูมิสูงและการกัดกร่อน เพื่อรับประกันความทนทานและความปลอดภัยด้านสุขอนามัยของอุปกรณ์ DTS พร้อมมอบโซลูชันการฆ่าเชื้อระดับมืออาชีพให้กับคุณ ติดต่อเราได้ตลอดเวลา