วิธียืดอายุสินค้าบรรจุสูญญากาศให้ถูกวิธีและดีต่อสุขภาพ

ในกระบวนการผลิตของอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องฆ่าเชื้อสูญญากาศมีบทบาทสำคัญ ถือเป็นอุปกรณ์สำคัญที่ช่วยให้มั่นใจถึงความปลอดภัยของอาหารและยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร โดยทั่วไป ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่บรรจุสูญญากาศมักมี "ถุงพอง" โดยไม่ใส่สารกันบูด รองลงมาคือผลิตภัณฑ์นมเหลว และผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมันสัตว์และพืชสูงจะอยู่ในอันดับสาม หากอาหารมีอายุการเก็บรักษาเกินกำหนดหรือไม่ได้จัดเก็บในอุณหภูมิที่กำหนดภายใต้สภาวะการจัดเก็บที่อุณหภูมิต่ำ ก็อาจทำให้เกิด "ถุงพอง" ได้เช่นกัน แล้วเราจะป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ที่บรรจุสูญญากาศ "ถุงพอง" และเสื่อมสภาพได้อย่างไร

เครื่องฆ่าเชื้อบรรจุภัณฑ์สูญญากาศได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหารสูญญากาศ โดยใช้เทคโนโลยีการอบด้วยอุณหภูมิสูงที่ควบคุมอย่างแม่นยำ ซึ่งสามารถกำจัดแบคทีเรีย จุลินทรีย์ สปอร์ และจุลินทรีย์อื่นๆ ในอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ และสร้างแนวป้องกันที่มั่นคงสำหรับการถนอมอาหารในระยะยาว

หลังจากแปรรูปผลิตภัณฑ์แล้ว จะถูกบรรจุล่วงหน้าด้วยการบรรจุสูญญากาศ โดยใช้เทคโนโลยีสูญญากาศ อากาศในถุงบรรจุอาหารจะถูกดูดออกจนหมดเพื่อสร้างสภาวะสูญญากาศ กระบวนการนี้ไม่เพียงแต่กำจัดออกซิเจนในบรรจุภัณฑ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลดปฏิกิริยาออกซิเดชัน และป้องกันไม่ให้อาหารเน่าเสียเท่านั้น แต่ยังช่วยให้มั่นใจได้ว่าอาหารจะแนบสนิทกับบรรจุภัณฑ์ ลดการชนและการอัดขึ้นรูปที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการขนส่ง จึงรักษาความสมบูรณ์และรูปลักษณ์ของอาหารไว้ได้

อาหารจะถูกใส่ลงในตะกร้าและส่งไปยังเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อหลังจากการบรรจุสูญญากาศเสร็จสิ้น จากนั้นเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อจะเข้าสู่ขั้นตอนการฆ่าเชื้อด้วยการเพิ่มอุณหภูมิ ในขั้นตอนนี้ เครื่องนึ่งฆ่าเชื้อจะทำการให้ความร้อนอุณหภูมิในเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อจนถึงอุณหภูมิการฆ่าเชื้อที่ตั้งไว้ ซึ่งโดยทั่วไปจะตั้งไว้ที่ประมาณ 121°C ในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูงเช่นนี้ จุลินทรีย์และสปอร์ที่ทำให้เกิดโรคส่วนใหญ่จะถูกกำจัดออกไปอย่างสมบูรณ์ จึงมั่นใจได้ว่าอาหารจะไม่เสื่อมสภาพเนื่องจากการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ในระหว่างการจัดเก็บและขนส่งในภายหลัง เวลาและอุณหภูมิในการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงต้องได้รับการออกแบบอย่างแม่นยำตามประเภทของอาหารและวัสดุบรรจุภัณฑ์เพื่อให้ได้ผลการฆ่าเชื้อที่ดีที่สุดในขณะที่หลีกเลี่ยงความเสียหายต่อรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร

นอกจากฟังก์ชั่นการฆ่าเชื้อแล้ว เครื่องฆ่าเชื้อบรรจุภัณฑ์สูญญากาศยังมีข้อดีคือมีระบบอัตโนมัติสูง ใช้งานง่าย และประสิทธิภาพการผลิตสูง ซึ่งเหมาะสำหรับบริษัทแปรรูปอาหารทุกขนาด เครื่องฆ่าเชื้อ DTS มาพร้อมระบบควบคุมขั้นสูงที่สามารถควบคุมอุณหภูมิ แรงดัน และเวลาได้อย่างแม่นยำ เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารแต่ละชุดสามารถบรรลุผลการฆ่าเชื้อที่สม่ำเสมอ จึงปรับปรุงความสม่ำเสมอและความเสถียรของการผลิต
นอกจากนี้ การเลือกวัสดุและการออกแบบเครื่องฆ่าเชื้อยังมีความพิเศษมาก โดยปกติจะใช้สแตนเลสที่ทนต่ออุณหภูมิสูงและทนต่อการกัดกร่อนเพื่อให้มั่นใจถึงความทนทานและความปลอดภัยด้านสุขอนามัยของอุปกรณ์ DTS สามารถให้บริการโซลูชันการฆ่าเชื้อระดับมืออาชีพแก่คุณได้ คุณสามารถติดต่อเราได้ตลอดเวลา

566c2712-1659-4973-9b61-59fd825b267a
bcd58152-2e2f-4700-a522-58a1b77a668b

เวลาโพสต์: 6 ก.ย. 2567