เครื่องฆ่าเชื้อแบบใหม่ช่วยแก้ปัญหาการฆ่าเชื้อเนื้อสัตว์ด้วยระบบสุญญากาศ

เมื่อเร็วๆ นี้ได้มีการเปิดตัวเครื่องฆ่าเชื้อแบบแช่น้ำที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์บรรจุสุญญากาศ เครื่องนี้เสนอวิธีแก้ปัญหาที่ปรับแต่งได้สำหรับปัญหาต่างๆ เช่น การให้ความร้อนไม่สม่ำเสมอ การเสียรูปของบรรจุภัณฑ์ และการสูญเสียรสชาติระหว่างการฆ่าเชื้อ ซึ่งเป็นทางเลือกใหม่สำหรับผู้ประกอบการด้านเนื้อสัตว์ในการปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์

เทคโนโลยีหลักในการสลับทิศทางการไหลของของเหลวในเครื่องฆ่าเชื้อนี้ สามารถปรับทิศทางการไหลของน้ำได้อย่างยืดหยุ่น ทำให้เกิดการไหลของน้ำที่สม่ำเสมอในทุกตำแหน่งทั้งแนวตั้งและแนวนอน これにより ทำให้มั่นใจได้ว่าน้ำจะครอบคลุมบรรจุภัณฑ์สุญญากาศทุกชิ้น รวมถึงชิ้นที่อยู่ตรงกลางของถาดที่วางซ้อนกัน ช่วยขจัดจุดอับในการฆ่าเชื้อและหลีกเลี่ยงความเสี่ยงด้านความปลอดภัยจากการฆ่าเชื้อที่ไม่สมบูรณ์เฉพาะจุด ในขณะเดียวกัน แรงลอยตัวของน้ำจะช่วยปรับสมดุลความดันภายในและภายนอกของถุงสุญญากาศภายใต้อุณหภูมิสูง ลดการเสียรูปและการแตกหักของบรรจุภัณฑ์ และลดอัตราการปฏิเสธผลิตภัณฑ์

สำหรับเนื้อสัตว์ที่บรรจุในถุงสุญญากาศ เช่น เนื้อตุ๋นหรือเนื้อบด ฟังก์ชันการกวนแบบหมุนของเครื่องฆ่าเชื้อจะช่วยให้เนื้อที่มีความหนืดสูงร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้มั่นใจได้ว่าอุณหภูมิจะกระจายอย่างสม่ำเสมอทั้งตรงกลางและพื้นผิว แม้แต่ชิ้นเนื้อขนาดใหญ่ โหมด “อุณหภูมิสูงระยะเวลาสั้น” จะเริ่มการฆ่าเชื้อด้วยน้ำร้อนที่อุ่นไว้ล่วงหน้า และด้วยการชดเชยอุณหภูมิไอน้ำ ทำให้สามารถฆ่าเชื้อได้อย่างรวดเร็วในช่วงอุณหภูมิ 110-135℃ เพื่อกำจัดแบคทีเรียก่อโรค เช่น ลิสเตอเรีย นอกจากนี้ยังช่วยลดระยะเวลาการสัมผัสกับอุณหภูมิสูง ลดปัญหาเนื้อเหนียวและการสูญเสียรสชาติ พร้อมทั้งยืดอายุการเก็บรักษา

เครื่องฆ่าเชื้อด้วยความร้อนสูงนี้ผลิตจากสแตนเลส 304 ทำความสะอาดง่ายและทนทานต่อคราบน้ำมัน โครงสร้างแนวนอนพร้อมถาดปรับระดับได้เหมาะสำหรับถุงสุญญากาศขนาดต่างๆ ระบบควบคุมอัตโนมัติ PLC รองรับการตั้งค่าพารามิเตอร์ล่วงหน้าและการตรวจสอบระยะไกลเพื่อการใช้งานที่ง่ายและตรวจสอบย้อนกลับการผลิตได้ ในขณะที่ระบบการกู้คืนน้ำร้อนช่วยลดการใช้พลังงาน เหมาะสำหรับความต้องการการผลิตจำนวนมากขององค์กร