การฆ่าเชื้อในอุตสาหกรรมอาหารเป็นอุปกรณ์สำคัญ ใช้สำหรับการบำบัดผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เครื่องดื่มโปรตีน เครื่องดื่มชา เครื่องดื่มกาแฟ ฯลฯ ที่อุณหภูมิสูงและแรงดันสูง เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียและยืดอายุการเก็บรักษา
หลักการทำงานของการฆ่าเชื้อซ้ำจะครอบคลุมถึงการเชื่อมโยงที่สำคัญ เช่น การอบชุบ การควบคุมอุณหภูมิ และการใช้ไอน้ำหรือน้ำร้อนเป็นสื่อในการถ่ายเทความร้อน ในระหว่างการดำเนินการ การฆ่าเชื้ออาหารหรือวัสดุอื่นๆ อย่างมีประสิทธิภาพสามารถทำได้ผ่านกระบวนการต่างๆ เช่น การทำความร้อน การฆ่าเชื้อ และการทำให้เย็น กระบวนการนี้ทำให้มั่นใจได้ถึงความเสถียรของผลการฆ่าเชื้อและคุณภาพของผลิตภัณฑ์
การฆ่าเชื้อแบบรีทอร์ตมีหลายประเภท โดยส่วนใหญ่แบ่งออกเป็น 2 ประเภท ได้แก่ แบบคงที่และแบบหมุน ในบรรดาเครื่องฆ่าเชื้อแบบคงที่ ประเภททั่วไป ได้แก่ เครื่องฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ เครื่องฆ่าเชื้อแบบแช่น้ำ เครื่องฆ่าเชื้อแบบสเปรย์น้ำ และเครื่องฆ่าเชื้อด้วยลมไอน้ำ เครื่องฆ่าเชื้อแบบหมุนเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดสูง เช่น ข้าวต้ม นมข้น นมระเหย เป็นต้น ในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ อุปกรณ์นี้สามารถทำให้ผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อหมุนได้ 360 องศาในทุกทิศทางภายในกรง สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อน แต่ยังช่วยลดระยะเวลาในการฆ่าเชื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ ขณะเดียวกันก็รับประกันรสชาติของอาหารและความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์โดยรวม
เมื่อเลือกรีโต้ที่เหมาะสม จำเป็นต้องพิจารณาปัจจัยหลายประการอย่างครอบคลุม เช่น ความแม่นยำในการควบคุมอุณหภูมิ ความสม่ำเสมอในการกระจายความร้อน รูปแบบบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ และคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ สำหรับบรรจุภัณฑ์ที่บรรจุอากาศ ขวดแก้ว หรือผลิตภัณฑ์ที่มีข้อกำหนดด้านรูปลักษณ์สูง คุณควรเลือกเครื่องฆ่าเชื้อแบบรีทอร์ตพร้อมฟังก์ชันควบคุมอุณหภูมิและแรงดันอากาศที่ยืดหยุ่นมากขึ้น เช่น อุปกรณ์ฆ่าเชื้อแบบสเปรย์ อุปกรณ์ประเภทนี้สามารถป้องกันการเสียรูปของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ และรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ผ่านเทคโนโลยีควบคุมอุณหภูมิและความดันเชิงเส้น สำหรับผลิตภัณฑ์ที่บรรจุในแผ่นเหล็กวิลาด เนื่องจากมีความแข็งแกร่งสูง จึงสามารถใช้ไอน้ำเพื่อให้ความร้อนได้โดยตรง โดยไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนทางอ้อมผ่านตัวกลางอื่นๆ การเคลื่อนไหวนี้ไม่เพียงแต่ปรับปรุงความเร็วการทำความร้อนและประสิทธิภาพในการฆ่าเชื้อได้อย่างมีนัยสำคัญ แต่ยังช่วยลดต้นทุนการผลิตและเพิ่มผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจให้สูงสุดอีกด้วย
นอกจากนี้ ในระหว่างขั้นตอนการซื้อ คุณต้องเลือกผู้ผลิตที่มีใบอนุญาตการผลิตภาชนะรับความดันอย่างเป็นทางการ เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ เนื่องจากภาชนะรีทอร์ตเป็นภาชนะรับความดัน ในเวลาเดียวกัน ควรเลือกรูปแบบและวิธีการดำเนินการที่เหมาะสมอย่างระมัดระวัง โดยพิจารณาจากผลผลิตรายวันและความต้องการการผลิตแบบอัตโนมัติของโรงงาน เพื่อให้แน่ใจว่าการโต้กลับสามารถตอบสนองความต้องการการผลิตที่แท้จริงของโรงงานได้อย่างเต็มที่
เวลาโพสต์: 11 มิ.ย.-2024