ผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่นหมายถึงการใช้วัสดุอ่อน เช่น ฟิล์มพลาสติกที่มีอุปสรรคสูงหรือฟอยล์โลหะ และฟิล์มคอมโพสิตเพื่อทำถุงหรือภาชนะรูปทรงอื่นๆ สำหรับอาหารบรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อเชิงพาณิชย์ที่สามารถจัดเก็บได้ที่อุณหภูมิห้อง หลักการประมวลผลและวิธีการทางศิลปะคล้ายคลึงกับกระป๋องโลหะสำหรับเก็บอาหาร ภาชนะบรรจุภัณฑ์ทั่วไป ได้แก่ ถ้วยพลาสติกและขวดพลาสติก ถุงใส่อาหาร กล่อง ฯลฯ
เนื่องจากความแตกต่างของแรงดันวิกฤติที่ยอมรับได้ของวัสดุบรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่นนั้นมีน้อยมาก ความดันในภาชนะระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อจึงแตกได้ง่ายมากหลังจากอุณหภูมิสูงขึ้น ลักษณะของถุงปรุงอาหารคือกลัวการขึ้นและไม่กดดัน และถ้วยและขวดพลาสติกต่างก็กลัวการขึ้นและแรงดันดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้กระบวนการฆ่าเชื้อด้วยแรงดันย้อนกลับในการฆ่าเชื้อ กระบวนการนี้กำหนดว่าต้องควบคุมอุณหภูมิในการฆ่าเชื้อและแรงดันปูนแยกต่างหากในการผลิตบรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่น อุปกรณ์ฆ่าเชื้อ เช่น ประเภทน้ำเต็ม (ประเภทอ่างน้ำ) ประเภทสเปรย์น้ำ (สเปรย์ด้านบน สเปรย์ด้านข้าง สเปรย์เต็ม) การฆ่าเชื้อแบบผสมไอน้ำและอากาศ โดยทั่วไปจะตั้งค่าพารามิเตอร์ต่าง ๆ โดย PLC สำหรับการควบคุมอัตโนมัติ
ควรเน้นย้ำว่าองค์ประกอบทั้งสี่ของการควบคุมกระบวนการฆ่าเชื้อกระป๋องโลหะ (อุณหภูมิเริ่มต้น อุณหภูมิการฆ่าเชื้อ เวลา ปัจจัยสำคัญ) ยังใช้กับการควบคุมการฆ่าเชื้อของอาหารบรรจุหีบห่อที่มีความยืดหยุ่น และความดันระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อและทำความเย็นจะต้องเป็น มีการควบคุมอย่างเข้มงวด
บริษัทบางแห่งใช้การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเพื่อการฆ่าเชื้อบรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่น เพื่อป้องกันไม่ให้ถุงปรุงอาหารระเบิด เพียงป้อนอากาศอัดเข้าไปในหม้อฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ เพื่อใช้แรงกระตุ้นต้านกลับกับถุงบรรจุภัณฑ์ นี่เป็นการปฏิบัติที่ผิดทางวิทยาศาสตร์ เนื่องจากการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำจะดำเนินการภายใต้สภาวะไอน้ำบริสุทธิ์ หากมีอากาศอยู่ในหม้อ จะเกิดถุงลมขึ้น และมวลอากาศนี้จะเคลื่อนที่ไปในหม้อฆ่าเชื้อเพื่อสร้างพื้นที่เย็นหรือจุดเย็น ซึ่งทำให้อุณหภูมิในการฆ่าเชื้อมีอุณหภูมิลดลง ไม่สม่ำเสมอส่งผลให้ผลิตภัณฑ์บางชนิดมีการฆ่าเชื้อไม่เพียงพอ หากคุณต้องเพิ่มลมอัด คุณจะต้องติดตั้งพัดลมที่ทรงพลัง และพลังของพัดลมนี้ได้รับการออกแบบอย่างระมัดระวังเพื่อให้ลมอัดถูกพัดลมกำลังสูงหมุนเวียนทันทีหลังจากเข้าสู่หม้อ การไหลของอากาศและไอน้ำผสมกัน เพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิในหม้อฆ่าเชื้อมีความสม่ำเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าผลการฆ่าเชื้อของผลิตภัณฑ์
เวลาโพสต์: Jul-30-2020