การทำหมันของบรรจุภัณฑ์ที่ยืดหยุ่น

ผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ที่ยืดหยุ่นอ้างถึงการใช้วัสดุอ่อนเช่นฟิล์มพลาสติกสูงหรือฟอยล์โลหะและฟิล์มคอมโพสิตเพื่อทำกระเป๋าหรือรูปทรงอื่น ๆ ของภาชนะ เพื่อการค้าปลอดเชื้ออาหารบรรจุที่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง หลักการแปรรูปและวิธีศิลปะคล้ายกับกระป๋องโลหะสำหรับการจัดเก็บอาหาร ภาชนะบรรจุบรรจุภัณฑ์ทั่วไป ได้แก่ ถ้วยพลาสติกและขวดพลาสติก ถุงทำอาหารกล่อง ฯลฯ

เนื่องจากความแตกต่างของแรงดันวิกฤตที่อนุญาตของวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ยืดหยุ่นนั้นมีขนาดเล็กโดยเฉพาะความดันในภาชนะในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อนั้นง่ายมากที่จะระเบิดหลังจากอุณหภูมิสูงขึ้น ลักษณะของถุงทำอาหารคือกลัวว่าจะเพิ่มขึ้นและไม่กดดัน และถ้วยพลาสติกและขวดต่างก็กลัวการเพิ่มขึ้นและความดันดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้กระบวนการฆ่าเชื้อแบบย้อนกลับในการทำหมัน กระบวนการนี้กำหนดว่าอุณหภูมิการทำหมันและความดันปูนจะต้องถูกควบคุมแยกต่างหากในการผลิตบรรจุภัณฑ์ที่ยืดหยุ่นอุปกรณ์การฆ่าเชื้อเช่นชนิดน้ำเต็มรูปแบบ (ประเภทอ่างน้ำ) ชนิดสเปรย์น้ำ (สเปรย์ด้านบนสเปรย์ด้านข้างสเปรย์เต็ม) ไอน้ำและการผสมอากาศ

ควรเน้นว่าองค์ประกอบทั้งสี่ของโลหะสามารถควบคุมกระบวนการทำหมัน (อุณหภูมิเริ่มต้นอุณหภูมิการฆ่าเชื้อเวลาปัจจัยสำคัญ) ยังใช้กับการควบคุมการฆ่าเชื้อของอาหารที่มีความยืดหยุ่นและความดันในระหว่างการฆ่าเชื้อและกระบวนการระบายความร้อนจะต้องถูกควบคุมอย่างเคร่งครัด

บาง บริษัท ใช้การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเพื่อการทำหมันบรรจุภัณฑ์ที่ยืดหยุ่น เพื่อป้องกันไม่ให้ถุงทำอาหารระเบิดเพียงแค่ป้อนอากาศอัดเข้าไปในหม้อการฆ่าเชื้อไอน้ำเพื่อใช้การกระตุ้นแรงดันหลังกับถุงบรรจุภัณฑ์ นี่คือการปฏิบัติที่ผิดทางวิทยาศาสตร์ เนื่องจากการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำดำเนินการภายใต้สภาพไอน้ำบริสุทธิ์หากมีอากาศในหม้อถุงลมนิรภัยจะเกิดขึ้นและมวลอากาศนี้จะเดินทางในหม้อการฆ่าเชื้อเพื่อสร้างพื้นที่เย็นหรือจุดเย็นซึ่งทำให้อุณหภูมิการฆ่าเชื้อไม่สม่ำเสมอทำให้การฆ่าเชื้อของผลิตภัณฑ์บางอย่างไม่เพียงพอ หากคุณต้องเพิ่มอากาศอัดคุณจะต้องติดตั้งพัดลมที่ทรงพลังและพลังของพัดลมนี้ได้รับการออกแบบอย่างระมัดระวังเพื่อให้อากาศอัดถูกหมุนเวียนโดยพัดลมพลังสูงทันทีหลังจากเข้าหม้อ การไหลของอากาศและไอน้ำผสมกันเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิในหม้อการฆ่าเชื้อนั้นสม่ำเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าผลการฆ่าเชื้อของผลิตภัณฑ์