กระบวนการฆ่าเชื้อของรังนกแบบย้อนกลับ

รังนกตุ๋นสดได้ปฏิวัติสายการผลิตอาหารรังนก โรงงานรังนกที่ตอบโจทย์ สสค. แก้ปมปัญหาความอร่อยไม่ยุ่งยากภายใต้หลักโภชนาการและสร้างสรรค์นวัตกรรมวงจรการบำรุง

เครื่องฆ่าเชื้อรังนกยังเป็นหนึ่งในอุปกรณ์การผลิตที่สำคัญในการผลิตรังนกบรรจุขวด หลังจากเติมแล้ว สตูว์ที่ปิดผนึกจะคืนค่าโหมดหม้อสตูว์แบบกันน้ำในบ้าน อุณหภูมิสูงและสภาพแวดล้อมความดันสูง 121 ℃ สามารถยืดอายุการเก็บรักษารังนกตุ๋นสดได้โดยไม่ต้องเติมสารกันบูด

การแปรรูปรังนกสำเร็จรูป

หลังจากแช่และเก็บรังนกแต่ละชามแล้ว รังนกแต่ละขวดจะถูกป้อนและห่อหุ้มแยกกัน จากนั้นจึงเข้าสู่เครื่องฆ่าเชื้อแบบสุญญากาศโดยตรง เพื่อการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงและเคี่ยวที่อุณหภูมิ 121°C ภายใต้การกระทำของอุณหภูมิและเวลา สารอาหารของรังนกจะถูกปล่อยออกมาอย่างเพียงพอและบรรลุภาวะปลอดเชื้อในเชิงพาณิชย์โดยไม่มีสารเติมแต่งและสารกันบูดใดๆ

กระบวนการฆ่าเชื้อรังนกทั่วไป:

การฆ่าเชื้อครั้งแรก: ขั้นแรกให้เพิ่มอุณหภูมิของการฆ่าเชื้อซ้ำเป็น 70~80°C จากนั้นใส่รังนกกึ่งสำเร็จรูปลงในหม้อฆ่าเชื้อแล้วปรุงเป็นเวลา 15 ถึง 45 นาที

การฆ่าเชื้อขั้นที่สอง: หลังจากปรุงอาหาร อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 121°C และหลังจากการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 3-10 นาที อุณหภูมิจะถูกทำให้เย็นลงจากการรีทอร์ตเพื่อให้ได้รังนกทันที