องค์ประกอบและลักษณะของบรรจุภัณฑ์อาหารกระป๋องชนิดอ่อน “ถุงรีทอร์ท”

การวิจัยอาหารกระป๋องแบบนิ่มนำโดยสหรัฐอเมริกา เริ่มในปี พ.ศ. 2483 ในปี พ.ศ. 2499 เนลสันและไซน์เบิร์กจากอิลลินอยส์ได้พยายามทดลองกับฟิล์มหลายตัว รวมทั้งฟิล์มโพลีเอสเตอร์ด้วย ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2501 เป็นต้นมา สถาบัน Natick ของกองทัพสหรัฐฯ และสถาบัน SWIFT ได้เริ่มศึกษาอาหารกระป๋องชนิดอ่อนเพื่อให้กองทัพนำไปใช้ เพื่อใช้ถุงนึ่งแทนอาหารกระป๋องเหล็กวิลาดในสนามรบซึ่งมีการทดลองและประสิทธิภาพเป็นจำนวนมาก การทดสอบ อาหารกระป๋องแบบอ่อนที่ผลิตโดยสถาบัน Natick ในปี 1969 ได้รับความไว้วางใจและนำไปใช้กับโครงการ Apollo Aerospace Program ได้สำเร็จ

ในปี 1968 บริษัท Japanese Otsuka Food Industry Co., Ltd. ใช้ผลิตภัณฑ์แกงกะหรี่บรรจุถุงรีทอร์ตโปร่งใสที่อุณหภูมิสูง และประสบความสำเร็จในการจำหน่ายในญี่ปุ่น พ.ศ. 2512 ได้มีการเปลี่ยนอลูมิเนียมฟอยล์เป็นวัตถุดิบเพื่อเพิ่มคุณภาพของถุง ทำให้ยอดขายในตลาดขยายตัวได้อย่างต่อเนื่อง พ.ศ. 2513 เริ่มผลิตผลิตภัณฑ์ข้าวบรรจุถุงรีทอร์ท ในปี พ.ศ. 2515 ได้มีการพัฒนาถุงรีทอร์ท และจำหน่ายสินค้าโภคภัณฑ์ ลูกชิ้นรีทอร์ตก็ออกสู่ตลาดด้วย

ถุงรีทอร์ทประเภทอลูมิเนียมฟอยล์ถูกสร้างขึ้นครั้งแรกจากวัสดุทนความร้อนสามชั้น เรียกว่า “ถุงรีทอร์ท” (เรียกสั้น ๆ ว่า RP) ซึ่งเป็นถุงรีทอร์ทที่จำหน่ายโดยบริษัท Toyo Can ของญี่ปุ่น โดยมีอลูมิเนียมฟอยล์เรียกว่า RP-F (ทนทานต่อ 135 ° C) ถุงคอมโพสิตหลายชั้นโปร่งใสไม่มีอลูมิเนียมฟอยล์เรียกว่า RP-T, RR-N (ทนอุณหภูมิ 120 ° C) ประเทศในยุโรปและอเมริกาเรียกกระเป๋าใบนี้ว่ากระป๋องแบบยืดหยุ่น (Flexible Can หรือ Soft Can)

คุณสมบัติถุงโต้กลับ

1. สามารถฆ่าเชื้อได้อย่างสมบูรณ์ จุลินทรีย์จะไม่บุกรุก และอายุการเก็บรักษายาวนาน ถุงใสมีอายุการเก็บรักษามากกว่าหนึ่งปี และถุงรีทอร์ทชนิดอลูมิเนียมฟอยล์มีอายุการเก็บรักษามากกว่าสองปี

2. ความสามารถในการซึมผ่านของออกซิเจนและการซึมผ่านของความชื้นใกล้ศูนย์ ทำให้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่เนื้อหาจะมีการเปลี่ยนแปลงทางเคมี และสามารถรักษาคุณภาพของเนื้อหาได้เป็นเวลานาน

3. สามารถใช้เทคโนโลยีการผลิตและอุปกรณ์อาหารกระป๋องในกระป๋องโลหะและขวดแก้วได้

4. การปิดผนึกมีความน่าเชื่อถือและใช้งานง่าย

5. ถุงสามารถปิดผนึกด้วยความร้อนและสามารถเจาะด้วยรอยบากรูปตัว V และรูปตัว U ซึ่งง่ายต่อการฉีกและกินด้วยมือ

6. การตกแต่งการพิมพ์มีความสวยงาม

7. สามารถรับประทานได้หลังอุ่นภายใน 3 นาที

8.สามารถเก็บที่อุณหภูมิห้องและสามารถรับประทานได้ทุกโอกาส

9. เหมาะสำหรับบรรจุอาหารบางๆ เช่น เนื้อปลา เนื้อสันใน เป็นต้น

10. ขยะเป็นเรื่องง่ายที่จะจัดการ

11. สามารถเลือกขนาดของถุงได้หลากหลาย โดยเฉพาะถุงบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก ซึ่งสะดวกกว่าอาหารกระป๋อง