การวิจัยอาหารกระป๋องแบบนิ่มดำเนินการโดยสหรัฐอเมริกา เริ่มต้นในปี พ.ศ. 2483 ในปี พ.ศ. 2499 เนลสันและไซน์เบิร์กจากรัฐอิลลินอยส์ ได้ทดลองทำการทดลองกับฟิล์มหลายชนิด รวมถึงฟิล์มโพลีเอสเตอร์ ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2501 สถาบันนาทิคของกองทัพบกสหรัฐฯ และสถาบันสวิฟต์ ได้เริ่มศึกษาอาหารกระป๋องแบบนิ่มสำหรับกองทัพ เพื่อใช้ถุงนึ่งแทนอาหารกระป๋องแบบแผ่นดีบุกในสนามรบ โดยมีการทดลองและทดสอบประสิทธิภาพเป็นจำนวนมาก อาหารกระป๋องแบบนิ่มที่ผลิตโดยสถาบันนาทิคในปี พ.ศ. 2512 ได้รับความไว้วางใจและนำไปใช้ในโครงการอวกาศอพอลโลได้สำเร็จ
ในปี พ.ศ. 2511 บริษัท โอสึกะ ฟู้ด อินดัสทรี จำกัด ได้ใช้ถุงรีทอร์ทแบบใสสำหรับบรรจุผลิตภัณฑ์แกงกะหรี่ที่ทนความร้อนสูง และประสบความสำเร็จในการจำหน่ายในประเทศญี่ปุ่น ในปี พ.ศ. 2512 ได้มีการเปลี่ยนมาใช้ฟอยล์อลูมิเนียมเป็นวัตถุดิบเพื่อเพิ่มคุณภาพของถุง ทำให้ยอดขายในตลาดขยายตัวอย่างต่อเนื่อง ในปี พ.ศ. 2513 บริษัทได้เริ่มผลิตผลิตภัณฑ์ข้าวที่บรรจุด้วยถุงรีทอร์ท ในปี พ.ศ. 2515 ได้มีการพัฒนาถุงรีทอร์ท และได้นำลูกชิ้นบรรจุถุงรีทอร์ทเข้าสู่ตลาดเชิงพาณิชย์
ถุงรีทอร์ตชนิดฟอยล์อลูมิเนียมนั้นผลิตขึ้นครั้งแรกจากวัสดุทนความร้อนสามชั้น เรียกว่า "ถุงรีทอร์ต" (เรียกสั้นๆ ว่า RP) ซึ่งเป็นถุงรีทอร์ตที่จำหน่ายโดยบริษัท Toyo Can ของญี่ปุ่น ภายในบรรจุฟอยล์อลูมิเนียมที่เรียกว่า RP-F (ทนอุณหภูมิได้ 135°C) ส่วนถุงคอมโพสิตหลายชั้นแบบใสที่ไม่มีฟอยล์อลูมิเนียมเรียกว่า RP-T, RR-N (ทนอุณหภูมิได้ 120°C) ประเทศในยุโรปและอเมริกาเรียกถุงชนิดนี้ว่ากระป๋องแบบยืดหยุ่น (Flexible Can หรือ Soft Can)
คุณสมบัติของถุงรีทอร์ต
1. สามารถฆ่าเชื้อได้หมดจด จุลินทรีย์ไม่บุกรุก และมีอายุการเก็บรักษายาวนาน ถุงใสมีอายุการเก็บรักษามากกว่าหนึ่งปี ส่วนถุงรีทอร์ทแบบฟอยล์อลูมิเนียมมีอายุการเก็บรักษามากกว่าสองปี
2. ความสามารถในการซึมผ่านของออกซิเจนและความชื้นมีค่าใกล้เคียงกับศูนย์ ทำให้แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่เนื้อหาจะเกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมี และสามารถรักษาคุณภาพของเนื้อหาได้เป็นเวลานาน
3. สามารถใช้เทคโนโลยีและอุปกรณ์การผลิตอาหารกระป๋องในกระป๋องโลหะและขวดแก้วได้
4. การปิดผนึกมีความน่าเชื่อถือและง่ายดาย
5. ถุงสามารถปิดผนึกด้วยความร้อนและเจาะรูเป็นรูปตัว V และรูปตัว U ได้ ซึ่งง่ายต่อการฉีกและรับประทานด้วยมือ
6. การตกแต่งการพิมพ์มีความสวยงาม
7. สามารถรับประทานได้หลังจากอุ่นเสร็จภายใน 3 นาที
8. สามารถเก็บไว้ได้ที่อุณหภูมิห้องและสามารถรับประทานได้ทุกโอกาส
9. เหมาะสำหรับบรรจุอาหารที่มีความบาง เช่น เนื้อปลา เนื้อสันใน ฯลฯ
10. ขยะสามารถจัดการได้ง่าย
11. สามารถเลือกขนาดถุงได้หลากหลาย โดยเฉพาะถุงบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กซึ่งสะดวกกว่าอาหารกระป๋อง
เวลาโพสต์: 14 เม.ย. 2565