ภาชนะสำหรับบรรจุกระป๋องมีข้อกำหนดอะไรบ้าง?

ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับอาหารกระป๋องในบรรจุภัณฑ์มีดังนี้:

(1) ปลอดสารพิษ: เนื่องจากภาชนะบรรจุอาหารกระป๋องสัมผัสกับอาหารโดยตรง จึงต้องปลอดสารพิษเพื่อความปลอดภัยของอาหาร ภาชนะบรรจุอาหารกระป๋องควรเป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยหรือมาตรฐานความปลอดภัยของประเทศ

(2) การปิดผนึกที่ดี: จุลินทรีย์เป็นสาเหตุหลักของการเน่าเสียของอาหาร ภาชนะสำหรับเก็บอาหารต้องมีประสิทธิภาพในการปิดผนึกที่ดี เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเน่าเสียเนื่องจากการปนเปื้อนของจุลินทรีย์จากภายนอกหลังจากการฆ่าเชื้อ

(3) ความต้านทานการกัดกร่อนที่ดี: เนื่องจากอาหารกระป๋องมีการเสื่อมสภาพในระดับหนึ่ง สารอาหาร เกลือ สารอินทรีย์ ฯลฯ จะสลายตัวได้ง่ายในกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูง ซึ่งจะทำให้ภาชนะเกิดการกัดกร่อนมากขึ้น เพื่อให้สามารถเก็บรักษาอาหารได้ในระยะยาว ภาชนะจึงต้องมีความต้านทานการกัดกร่อนที่ดี

(4) ในแง่ของการพกพาและการใช้งาน: ควรมีความแข็งแรงและพกพาสะดวก

(5) เหมาะสำหรับการผลิตในระดับอุตสาหกรรม: เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต ลดต้นทุน และรักษาคุณภาพ อาหารกระป๋องสามารถทนต่อกระบวนการทางกลต่างๆ ในกระบวนการผลิต และตรงตามข้อกำหนดของการใช้เครื่องจักรในโรงงานและการผลิตอัตโนมัติ