อาหารกระป๋องบรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่นคืออะไร?

บรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่นสำหรับอาหารกระป๋องควรเรียกว่าบรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่นที่มีคุณสมบัติกั้นสูง กล่าวคือ มีชั้นกั้นเป็นแผ่นฟอยล์อลูมิเนียม เกล็ดอลูมิเนียมหรือโลหะผสม เอทิลีนไวนิลแอลกอฮอล์โคพอลิเมอร์ (EVOH) โพลีไวนิลิดีนคลอไรด์ (PVDC) ชั้นเรซินอะคริลิกเคลือบออกไซด์ (SiO หรือ Al2O3) หรือสารนาโนอนินทรีย์ โดยมีปริมาณออกซิเจนที่ซึมผ่านต่อหน่วยพื้นที่ภายใน 24 ชั่วโมงน้อยกว่า 1 มิลลิลิตร ภายใต้สภาวะอุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียส ความดันอากาศ 0.1 MPa และความชื้นสัมพัทธ์ 85% อาหารกระป๋องที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่นควรเรียกว่าบรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่นที่มีคุณสมบัติกั้นสูงสำหรับอาหารกระป๋อง ซึ่งโดยทั่วไปเรียกว่าอาหารกระป๋องอ่อน คือการใช้ภาชนะผสมอลูมิเนียม-พลาสติกหรือพลาสติกที่มีคุณสมบัติกั้นสูง หลังจากแปรรูปวัตถุดิบ เช่น ปศุสัตว์ สัตว์ปีก ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ ผลไม้ ผัก และธัญพืช ที่ตรงตามข้อกำหนดแล้ว อาหารเหล่านั้นจะถูกบรรจุ (เติม) ปิดผนึก ฆ่าเชื้อ หรือบรรจุแบบปลอดเชื้อเพื่อให้ตรงตามข้อกำหนดด้านความปลอดเชื้อทางการค้า ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์อาหารกระป๋องแบบนิ่มมีมากขึ้นเรื่อยๆ ในประเทศของเรา โดยเฉพาะอาหารกระป๋องสำหรับรับประทานระหว่างพักผ่อน เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่เดินทางบ่อยและมีวิถีชีวิตที่เร่งรีบ ในขณะเดียวกัน เทคโนโลยีการแปรรูปบรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่นของประเทศเราก็พัฒนาขึ้นเรื่อยๆ และการพัฒนาวัสดุและบรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่นก็ได้รับการเร่งให้เร็วขึ้น โดยส่วนใหญ่มาจากการนำเทคโนโลยีจากต่างประเทศเข้ามาใช้ อย่างไรก็ตาม ประเทศของเรายังดำเนินการด้านการประเมินความเสี่ยงและการกำหนดมาตรฐานของผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่นน้อยอยู่ ปัจจุบัน มาตรฐานการประเมินและมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารที่เกี่ยวข้องกำลังอยู่ในระหว่างการจัดทำ