ก่อนซื้อเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อ ควรคำนึงถึงปัญหาใดบ้าง?

ก่อนปรับแต่งหม้อฆ่าเชื้อ คุณมักจะต้องเข้าใจคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์และข้อกำหนดบรรจุภัณฑ์ของคุณ ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์โจ๊ก Babao ต้องใช้หม้อฆ่าเชื้อแบบหมุนเพื่อให้แน่ใจว่าวัสดุที่มีความหนืดสูงได้รับความร้อนสม่ำเสมอ ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์บรรจุหีบห่อขนาดเล็กใช้หม้อฆ่าเชื้อแบบพ่นความร้อน น้ำที่ใช้ในการทำกระบวนการและน้ำที่ใช้ให้ความร้อนของหม้อฆ่าเชื้อสำหรับอาหารปรุงด้วยเนื้อสัตว์จะไม่สัมผัสกันเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนรองต่อบรรจุภัณฑ์ น้ำที่ใช้ในการทำกระบวนการจำนวนเล็กน้อยจะรีไซเคิลได้อย่างรวดเร็ว ถึงอุณหภูมิที่ตั้งไว้ล่วงหน้าอย่างรวดเร็วและประหยัดไอน้ำได้ 30% ขอแนะนำให้ใช้หม้อฆ่าเชื้อแบบอ่างน้ำสำหรับบรรจุอาหารขนาดใหญ่ ซึ่งเหมาะสำหรับภาชนะที่เสียรูปได้ง่าย

หม้อฆ่าเชื้อแบบพ่นใช้น้ำร้อนที่มีลักษณะเป็นพัดและมีแถบที่พ่นอย่างต่อเนื่องจากหัวฉีดที่จัดไว้ในหม้อไปยังวัตถุที่ผ่านการฆ่าเชื้อ โดยมีการกระจายความร้อนที่รวดเร็วและการถ่ายเทความร้อนที่สม่ำเสมอ หม้อฆ่าเชื้อใช้ระบบควบคุมอุณหภูมิจำลอง ตามเงื่อนไขการฆ่าเชื้อของอาหารที่แตกต่างกัน อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นและขั้นตอนการทำความเย็นจะถูกตั้งค่าได้ตลอดเวลา เพื่อให้สามารถฆ่าเชื้ออาหารแต่ละชนิดได้ในสภาวะที่ดีที่สุด หม้อฆ่าเชื้ออาหารที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์หลีกเลี่ยงข้อเสียของความเสียหายจากความร้อนจำนวนมากภายใต้โหมดการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงและแรงดันสูงเดียวกัน

การฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงไม่ได้หมายถึงกระบวนการฮาโลเจน แต่หมายถึงการใช้หม้อฆ่าเชื้ออุณหภูมิสูงสำหรับการฆ่าเชื้อหลังจากบรรจุภัณฑ์ แรงดันฉนวนของหม้อฆ่าเชื้ออุณหภูมิสูงควรตั้งไว้ที่ 3Mpa และอุณหภูมิควรอยู่ที่ 121 ℃ เมื่อทำการทำความเย็น ควรใช้แรงดันย้อนกลับเพื่อทำให้เย็นลง เวลาการฆ่าเชื้อควรกำหนดตามข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ เมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 40 ℃ ควรนำออกจากหม้อ

โดยทั่วไปควรเลือกวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม จากนั้นฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงกว่า 121 ℃ สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ และมีอายุการเก็บรักษาได้นานถึง 6 เดือนหรือมากกว่า 1 ปี วัสดุบรรจุภัณฑ์นี้เป็นวัสดุที่ไม่สามารถซึมผ่านได้ ซึ่งต้องทนต่อการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูง วัสดุที่นิยมใช้ ได้แก่ ฟอยล์อลูมิเนียม กระป๋องแก้ว และพลาสติกบรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่น

นอกจากการให้ความสำคัญกับกำลังการผลิตและกระบวนการฆ่าเชื้อแล้ว ความปลอดภัยในการผลิตยังเป็นสิ่งสำคัญที่สุดอีกด้วย หม้อฆ่าเชื้อ Dingtaisheng ใช้ระบบควบคุม PLC ของ Siemens ซึ่งมีระดับอัตโนมัติสูง ใช้งานง่าย และการทำงานของอุปกรณ์มีเสถียรภาพ

ความแตกต่างของอุณหภูมิของหม้อฆ่าเชื้ออัตโนมัติเต็มรูปแบบถูกควบคุมที่ ± 0.3 ℃ และสามารถควบคุมความดันได้ที่ ± 0.05bar ในกรณีที่เกิดข้อผิดพลาดในการทำงาน ระบบจะเตือนผู้ปฏิบัติงานให้ตอบสนองอย่างมีประสิทธิภาพในเวลาที่เหมาะสม อุปกรณ์แต่ละชิ้นจะถูกส่งมอบโดยช่างเทคนิคเพื่อแนะนำการติดตั้ง และให้การฝึกอบรมและบริการให้คำปรึกษาหลังการขายสำหรับพนักงานอุตสาหกรรมที่ไซต์การผลิตและการดำเนินการ