ควรพิจารณาปัญหาอะไรบ้างก่อนซื้อเครื่องฆ่าเชื้อ?

ก่อนที่จะปรับแต่งหม้อฆ่าเชื้อ คุณต้องทำความเข้าใจคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์และข้อกำหนดของบรรจุภัณฑ์ก่อน ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์โจ๊กบาเปาจำเป็นต้องใช้หม้อฆ่าเชื้อแบบหมุนเพื่อรับประกันความร้อนที่สม่ำเสมอสำหรับวัสดุที่มีความหนืดสูง ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กใช้หม้อฆ่าเชื้อแบบพ่นความร้อน น้ำที่ใช้ในกระบวนการและน้ำร้อนของหม้อฆ่าเชื้ออาหารปรุงสุกประเภทเนื้อสัตว์จะไม่สัมผัสกันเพื่อหลีกเลี่ยงมลพิษรองต่อบรรจุภัณฑ์ น้ำที่ใช้ในกระบวนการปริมาณน้อยจะถูกนำกลับมาใช้ใหม่ได้อย่างรวดเร็ว ทำให้ถึงอุณหภูมิที่ตั้งไว้ได้อย่างรวดเร็วและประหยัดไอน้ำได้ 30% แนะนำให้ใช้หม้อฆ่าเชื้อแบบอ่างน้ำสำหรับอาหารบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ ซึ่งเหมาะสำหรับภาชนะที่เสียรูปได้ง่าย

หม้อฆ่าเชื้อแบบพ่นน้ำร้อนใช้หลักการพ่นน้ำร้อนแบบพัดและเป็นแถบอย่างต่อเนื่องจากหัวฉีดที่ติดตั้งอยู่ภายในหม้อไปยังวัตถุที่ต้องการฆ่าเชื้อ ทำให้ความร้อนกระจายตัวได้อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ หม้อฆ่าเชื้อนี้ใช้ระบบควบคุมอุณหภูมิแบบจำลอง โดยสามารถตั้งค่าการเพิ่มและลดอุณหภูมิได้ตลอดเวลาตามเงื่อนไขการฆ่าเชื้อของอาหารแต่ละชนิด เพื่อให้สามารถฆ่าเชื้ออาหารแต่ละชนิดได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด หม้อฆ่าเชื้ออาหารประเภทเนื้อสัตว์ปรุงสุกนี้ช่วยหลีกเลี่ยงข้อเสียของการเกิดความเสียหายจากความร้อนสูงภายใต้โหมดการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิและความดันสูงแบบเดียวกัน

การฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงไม่ได้หมายถึงกระบวนการฮาโลเจน แต่หมายถึงการใช้หม้อฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงในการฆ่าเชื้อหลังการบรรจุ ควรตั้งแรงดันฉนวนของหม้อฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงไว้ที่ 3Mpa และอุณหภูมิควรอยู่ที่ 121 ℃ เมื่อทำการระบายความร้อน ควรใช้แรงดันย้อนกลับเพื่อช่วยในการระบายความร้อน ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อควรพิจารณาตามข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ เมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 40 ℃ ควรนำออกจากหม้อ

โดยทั่วไป ควรเลือกวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม จากนั้นจึงนำไปฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงกว่า 121 องศาเซลเซียส สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ และมีอายุการเก็บรักษาได้นานถึง 6 เดือนหรือมากกว่า 1 ปี วัสดุบรรจุภัณฑ์เหล่านี้เป็นวัสดุที่ไม่สามารถซึมผ่านได้ ซึ่งต้องทนต่ออุณหภูมิสูงในการฆ่าเชื้อ วัสดุที่ใช้กันทั่วไป ได้แก่ ฟอยล์อลูมิเนียม กระป๋องแก้ว และพลาสติกบรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่น

นอกจากการให้ความสำคัญกับกำลังการผลิตและกระบวนการฆ่าเชื้อแล้ว ความปลอดภัยในการผลิตก็เป็นสิ่งสำคัญสูงสุดเช่นกัน หม้อฆ่าเชื้อของ Dingtaisheng ใช้ระบบควบคุม PLC ของ Siemens ซึ่งมีระดับการทำงานอัตโนมัติสูง ใช้งานง่าย และอุปกรณ์ทำงานได้อย่างเสถียร

เครื่องฆ่าเชื้ออัตโนมัติแบบเต็มรูปแบบสามารถควบคุมความแตกต่างของอุณหภูมิได้ที่ ± 0.3 ℃ และความดันสามารถควบคุมได้ที่ ± 0.05 บาร์ ในกรณีที่เกิดข้อผิดพลาดในการใช้งาน ระบบจะแจ้งเตือนผู้ปฏิบัติงานเพื่อให้สามารถแก้ไขได้อย่างทันท่วงที อุปกรณ์แต่ละชิ้นจะถูกจัดส่งโดยช่างเทคนิคเพื่อแนะนำการติดตั้ง และให้การฝึกอบรมและบริการให้คำปรึกษาหลังการขายแก่พนักงานในโรงงาน ณ สถานที่ผลิตและปฏิบัติงาน