เนื่องจากเครื่องดื่มผลไม้โดยทั่วไปเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นกรดสูง (pH 4, 6 หรือต่ำกว่า) จึงไม่จำเป็นต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนสูงพิเศษ (UHT) เพราะความเป็นกรดสูงจะยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย เชื้อรา และยีสต์ อย่างไรก็ตาม ควรให้ความร้อนเพื่อความปลอดภัยและคงคุณภาพในด้านวิตามิน สี และรสชาติไว้
วันที่โพสต์: 24 มกราคม 2022