ทำไมเราถึงใช้เครื่องดื่มผลไม้

เนื่องจากเครื่องดื่มผลไม้โดยทั่วไปเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรดสูง (pH 4, 6 หรือต่ำกว่า) จึงไม่จำเป็นต้องมีการประมวลผลอุณหภูมิสูงเป็นพิเศษ (UHT) นี่เป็นเพราะความเป็นกรดสูงของพวกเขายับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียเชื้อราและยีสต์ พวกเขาควรได้รับการรักษาความร้อนให้ปลอดภัยในขณะที่รักษาคุณภาพในแง่ของวิตามินสีและรสชาติ