หลักการทำงานของเครื่องฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำแบบอากาศ

นอกจากนี้ หม้อฆ่าเชื้อไอน้ำแบบลมยังมีคุณสมบัติด้านความปลอดภัยและลักษณะการออกแบบที่หลากหลาย เช่น อุปกรณ์นิรภัยแรงดันลบ ระบบล็อคนิรภัยสี่จุด วาล์วนิรภัยหลายตัว และระบบควบคุมเซ็นเซอร์แรงดัน เพื่อรับประกันความปลอดภัยและเสถียรภาพของอุปกรณ์ คุณสมบัติเหล่านี้ช่วยป้องกันการใช้งานผิดวิธี หลีกเลี่ยงอุบัติเหตุ และเพิ่มความน่าเชื่อถือของกระบวนการฆ่าเชื้อ เมื่อบรรจุผลิตภัณฑ์ลงในตะกร้า ผลิตภัณฑ์จะถูกป้อนเข้าสู่หม้อฆ่าเชื้อและประตูจะถูกปิด ประตูจะถูกล็อคโดยอัตโนมัติตลอดกระบวนการฆ่าเชื้อ

กระบวนการฆ่าเชื้อจะดำเนินการโดยอัตโนมัติตามสูตรตัวควบคุมไมโครโปรเซสเซอร์ (PLC) ที่ป้อนไว้

ระบบนี้ใช้ความร้อนจากไอน้ำเพื่อให้ความร้อนแก่บรรจุภัณฑ์อาหารโดยไม่ต้องใช้ตัวกลางความร้อนอื่นๆ เช่น น้ำในระบบพ่นเป็นตัวกลาง นอกจากนี้ พัดลมกำลังสูงยังช่วยให้ไอน้ำในหม้อฆ่าเชื้อเกิดการหมุนเวียนอย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้ไอน้ำกระจายตัวในหม้อฆ่าเชื้ออย่างสม่ำเสมอและเพิ่มประสิทธิภาพการแลกเปลี่ยนความร้อน

ตลอดกระบวนการ ความดันภายในหม้อฆ่าเชื้อจะถูกควบคุมโดยโปรแกรมผ่านวาล์วอัตโนมัติสำหรับป้อนหรือปล่อยลมอัด เนื่องจากเป็นการผสมไอน้ำและอากาศเข้าด้วยกัน ความดันภายในหม้อฆ่าเชื้อจึงไม่ได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิ สามารถปรับความดันได้อย่างอิสระตามบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์แต่ละชนิด ทำให้อุปกรณ์นี้สามารถใช้งานได้หลากหลายมากขึ้น (เช่น กระป๋องสามชิ้น กระป๋องสองชิ้น ถุงบรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่น ขวดแก้ว บรรจุภัณฑ์พลาสติก ฯลฯ)

ความสม่ำเสมอของการกระจายอุณหภูมิภายในรีทอร์ตอยู่ที่ +/-0.3℃ และควบคุมความดันที่ 0.05 บาร์ มั่นใจได้ถึงประสิทธิภาพของกระบวนการฆ่าเชื้อและเสถียรภาพของคุณภาพผลิตภัณฑ์

สรุปได้ว่า หม้อฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำและอากาศสามารถฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ได้อย่างครอบคลุมและมีประสิทธิภาพ ผ่านการหมุนเวียนของไอน้ำและอากาศแบบผสมผสาน การควบคุมอุณหภูมิและความดันที่แม่นยำ และกลไกการถ่ายเทความร้อนที่มีประสิทธิภาพ ขณะเดียวกัน คุณสมบัติด้านความปลอดภัยและลักษณะการออกแบบยังช่วยรับประกันความปลอดภัยและเสถียรภาพของอุปกรณ์ ทำให้เป็นหนึ่งในอุปกรณ์ฆ่าเชื้อที่นิยมใช้กันในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม และอื่นๆ