หลักการทำงานของเครื่องรีทอร์ทด้วยไอน้ำ

นอกจากนี้ การโต้กลับด้วยไอน้ำยังมีคุณสมบัติด้านความปลอดภัยและคุณลักษณะการออกแบบที่หลากหลาย เช่น อุปกรณ์นิรภัยแรงดันลบ อินเตอร์ล็อคนิรภัยสี่ตัว วาล์วนิรภัยหลายตัว และการควบคุมเซ็นเซอร์แรงดัน เพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยและความเสถียรของอุปกรณ์ คุณสมบัติเหล่านี้ช่วยป้องกันการใช้งานในทางที่ผิดด้วยตนเอง หลีกเลี่ยงอุบัติเหตุ และปรับปรุงความน่าเชื่อถือของกระบวนการฆ่าเชื้อ เมื่อบรรจุผลิตภัณฑ์ลงในตะกร้า สินค้าจะถูกป้อนเข้าเครื่องรีทอร์ตและประตูจะปิดลง ประตูถูกล็อคด้วยกลไกตลอดกระบวนการฆ่าเชื้อ

กระบวนการฆ่าเชื้อจะดำเนินการโดยอัตโนมัติตามสูตรไมโครโปรเซสเซอร์คอนโทรลเลอร์ (PLC) ที่ป้อน

ระบบนี้ใช้การทำความร้อนด้วยไอน้ำเพื่อทำความร้อนบรรจุภัณฑ์อาหารโดยไม่ต้องใช้ตัวกลางทำความร้อนอื่น เช่น น้ำในระบบสเปรย์เป็นตัวกลาง นอกจากนี้ พัดลมอันทรงพลังยังช่วยให้แน่ใจว่าไอน้ำในการรีทอร์ตทำให้เกิดการหมุนเวียนอย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อให้ไอน้ำกระจายอย่างสม่ำเสมอในการรีทอร์ตและเพิ่มประสิทธิภาพการแลกเปลี่ยนความร้อน

ในระหว่างกระบวนการทั้งหมด ความดันภายในรีทอร์ตการฆ่าเชื้อจะถูกควบคุมโดยโปรแกรมผ่านวาล์วอัตโนมัติสำหรับป้อนหรือปล่อยอากาศอัด เนื่องจากเป็นการฆ่าเชื้อแบบผสมระหว่างไอน้ำและอากาศ ความดันในการรีโต้จึงไม่ได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิ ความดันสามารถตั้งค่าได้อย่างอิสระตามบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ต่างๆ ทำให้อุปกรณ์สามารถใช้งานได้หลากหลายมากขึ้น (ใช้ได้กับกระป๋องสามชิ้น กระป๋องสองชิ้น ถุงบรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่น ขวดแก้ว บรรจุภัณฑ์พลาสติก ฯลฯ) .

ความสม่ำเสมอของการกระจายอุณหภูมิในการรีทอร์ตคือ +/-0.3°C และควบคุมความดันที่ 0.05Bar ตรวจสอบประสิทธิภาพของกระบวนการฆ่าเชื้อและความเสถียรของคุณภาพผลิตภัณฑ์

โดยสรุป การโต้กลับด้วยไอน้ำทำให้สามารถฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ได้อย่างครอบคลุมและมีประสิทธิภาพผ่านการหมุนเวียนของไอน้ำและอากาศแบบผสม การควบคุมอุณหภูมิและความดันที่แม่นยำ และกลไกการถ่ายเทความร้อนที่มีประสิทธิภาพ ในขณะเดียวกัน คุณลักษณะด้านความปลอดภัยและคุณลักษณะการออกแบบยังรับประกันความปลอดภัยและความเสถียรของอุปกรณ์ ทำให้เป็นหนึ่งในอุปกรณ์ฆ่าเชื้อที่ใช้กันทั่วไปในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม และอุตสาหกรรมอื่นๆ