ทุกคนกินรังของนก แต่คุณรู้หรือไม่เกี่ยวกับการทำรังของรังนกโต้กลับ- รังนกทันทีถูกฆ่าเชื้อในการฆ่าเชื้อโต้กลับโดยไม่มีแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคและจุลินทรีย์ที่สามารถทวีคูณภายในรังของนกที่อุณหภูมิห้องดังนั้นชามนกที่ดีสามารถเก็บรักษาไว้เป็นเวลาหลายเดือนโดยไม่มีสารกันบูดและสารเติมแต่ง
การผลิตรังของนกทันทีโดยทั่วไปแบ่งออกเป็นสองขั้นตอน:
ก่อนอื่นรังนกจะได้รับการประมวลผลเบื้องต้นโดยใช้น้ำบริสุทธิ์เพื่อแช่รังนกที่อุณหภูมิต่ำ 3-8°C. อุณหภูมิจะถูกควบคุมอย่างเคร่งครัดเพื่อเลือกขนและกำจัดสิ่งสกปรกในน้ำแข็งเพื่อให้แน่ใจว่าสารอาหารของรังนกจะไม่หายไปเพื่อล็อคสารอาหารและเพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติ จากนั้นรังของนกแต่ละชามจะได้รับการชั่งน้ำหนักและปิดผนึกอย่างแม่นยำเพื่อเติมเพื่อรับรังนกกึ่งสำเร็จรูป
ประการที่สองรังนกกึ่งปิดผนึกจะถูกส่งไปยังการโต้ตอบที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้เทคโนโลยีอุณหภูมิหลายขั้นตอนที่เพิ่มขึ้นและลดลงเทคโนโลยีการเคี่ยวทำให้อุณหภูมิ 70-80℃สำหรับการนึ่งก่อน หลังจากนึ่งการโต้ตอบการทำหมันจะถูกทำให้ร้อนถึง 121℃และเวลาการทำหมันจะถูกตั้งค่าตามกระบวนการทำหมันที่เฉพาะเจาะจงของผลิตภัณฑ์รอการสิ้นสุดของการทำหมันแล้วเย็นลงและรังนกของนกทันทีจะพร้อมที่จะถูกปล่อยออกจากการโต้กลับ
ข้อดีของการฆ่าเชื้อรังนกโดยใช้การฆ่าเชื้อโต้กลับเป็น:
1-ใช้กระบวนการทำหมันที่แม่นยำเพื่อกำหนดเวลาและอุณหภูมิการทำหมันโดยไม่ทำลายกรดรังของนกล็อคความสดทางโภชนาการโดยไม่มีสารเติมแต่งสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้ตามธรรมชาติ
2-การตั้งค่าพารามิเตอร์อุณหภูมิของขั้นตอน: การควบคุมอุณหภูมิขั้นตอนสามขั้นตอนเพื่อให้ความร้อนของผลิตภัณฑ์แต่ละขวดสมดุลกับอุณหภูมิการทำหมันในระยะที่อุณหภูมิคงที่และขั้นตอนการฆ่าเชื้อแรงดันการกระจายความร้อนการกระจายความร้อนนั้นสม่ำเสมอมากขึ้นเพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์
3, การทำความร้อนทางอ้อมและการระบายความร้อนผ่านเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนไอน้ำและน้ำเย็นและน้ำกระบวนการไม่ได้สัมผัสเพื่อให้แน่ใจว่าสุนทรียภาพของบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดอีกครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงมลพิษระดับรองของผลิตภัณฑ์
4, การโต้ตอบการทำหมันใช้ระบบควบคุม PLC, ระบบอัตโนมัติระดับสูง, อุปกรณ์การทำงานที่เรียบง่ายและสะดวกสบายทำงานได้อย่างราบรื่น เซ็นเซอร์อุณหภูมิและความดันที่มีความแม่นยำสูงสำหรับการเก็บข้อมูลการควบคุมทางคณิตศาสตร์เพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิและเส้นโค้งความดันในการโต้ตอบการฆ่าเชื้อนั้นราบรื่น การคำนวณค่า F0 แบบเรียลไทม์ของคอนโทรลเลอร์ข้อมูลในกระบวนการดำเนินการจะถูกบันทึกผ่าน PLC และการส่งสัญญาณแบบเรียลไทม์ไปยังตัวควบคุมกลางสำหรับการคำนวณข้อมูลที่จะบันทึกและบันทึกเพื่ออำนวยความสะดวกในการจัดการการผลิตและการตรวจสอบย้อนกลับเพื่อให้มั่นใจถึงเสถียรภาพของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
5 ในกรณีที่เกิดข้อผิดพลาดในการใช้งานระบบจะตอบสนองในเวลาที่จะแจ้งเตือนการเตือนภัยแบบป๊อปอัพเพื่อเตือนผู้ประกอบการให้ตอบสนองในเวลา
บทคัดย่อ: รังนกแสนอร่อยสามารถเก็บรักษาไว้ได้หลายเดือนโดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ หลังจากฆ่าเชื้อในการฆ่าเชื้อโต้กลับซึ่งปราศจากบาซิลลัสที่ทำให้เกิดโรคและจุลินทรีย์ กระบวนการฆ่าเชื้อที่แม่นยำไม่เพียง แต่ยังคงรักษาโภชนาการที่อุดมสมบูรณ์ของรังนกที่มีสุขภาพดีและยืดอายุการเก็บรักษา แต่ยังมั่นใจได้ถึงรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อ การฆ่าเชื้อรังนกโต้กลับใช้ความร้อนทางอ้อมและการระบายความร้อนเพื่อหลีกเลี่ยงมลพิษรองของผลิตภัณฑ์ การฆ่าเชื้อโต้กลับมีระบบอัตโนมัติระดับสูงและความมั่นคงของผลิตภัณฑ์ที่ดี
เวลาโพสต์: พ.ย. 18-2023