สาเหตุหนึ่งที่ทำให้ชาวเน็ตหลายคนวิพากษ์วิจารณ์อาหารกระป๋องคือพวกเขาคิดว่าอาหารกระป๋อง "ไม่สดเลย" และ "ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแน่นอน"เป็นเช่นนี้จริงหรือ?
“หลังจากการแปรรูปอาหารกระป๋องที่อุณหภูมิสูงสารอาหารจะแย่ลงกว่าวัตถุดิบสด แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะไม่มีสารอาหารเลย สารอาหารเช่นโปรตีน ไขมัน แร่ธาตุ ใยอาหาร และสารอาหารอื่นๆ จะไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจาก ไปสู่กระบวนการฆ่าเชื้อและการสูญเสียหลักในการแปรรูปอาหารกระป๋องก็คือ วิตามินต่างๆ เช่น วิตามินซี วิตามินบี และกรดโฟลิก เป็นต้น”จงไคกล่าว
ตามสถิติ ชาวอเมริกันบริโภคอาหารกระป๋อง 90 กิโลกรัมทุกปี 50 กิโลกรัมในยุโรป 23 กิโลกรัมในญี่ปุ่น และเพียง 1 กิโลกรัมในจีน"อันที่จริง อาหารกระป๋องเป็นอุตสาหกรรมที่มีลักษณะเฉพาะแบบดั้งเดิมและเป็นอุตสาหกรรมที่มุ่งเน้นการส่งออกในประเทศจีน อาหารกระป๋องมีจุดเริ่มต้น มีรากฐานที่ดี และมีความรวดเร็วในการพัฒนาในอุตสาหกรรมอาหารระดับชาติ"จงไคกล่าวว่ามีอคติบางอย่างที่ชาวจีนมีต่อมานานแล้วอาหารกระป๋องส่งผลกระทบต่อการพัฒนาในจีน แต่อาหารกระป๋อง "น่ารังเกียจ" ได้รับความนิยมอย่างมากในตลาดต่างประเทศและส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา รัสเซีย เยอรมนี ประเทศที่พัฒนาแล้วเช่นญี่ปุ่น
เวลาโพสต์: Mar-07-2022