ในกระบวนการผลิตอาหาร การฆ่าเชื้อเป็นกระบวนการสำคัญเพื่อให้มั่นใจในสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร และเครื่องออโตเคลฟเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ฆ่าเชื้อที่ใช้กันทั่วไป มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในสถานประกอบการด้านอาหาร แล้วในกรณีเฉพาะของการกัดกร่อนของเครื่องออโตเคลฟนั้น มีสาเหตุต่างๆ กันอย่างไร จึงควรจัดการกับปัญหานี้อย่างไร?
1. เครื่องรีทอร์ทเป็นภาชนะรับแรงดันสูงชนิดหนึ่ง แต่ตามลักษณะการใช้งานจริงและเทคโนโลยีการผลิตแล้ว จัดเป็นภาชนะรับแรงดันสูงที่รับภาระสลับไปมาและมีการใช้งานจริงที่ไม่ต่อเนื่องบ่อยครั้ง เพื่อป้องกันการกัดกร่อน จึงจำเป็นต้องปรับปรุงการจัดการด้านความปลอดภัยและกำหนดมาตรฐานการปฏิบัติงานและมาตรการความปลอดภัยที่เป็นวิทยาศาสตร์และได้มาตรฐาน
2. การติดตั้งถังบำบัดน้ำเสีย สามารถออกแบบให้ตัวถังถังมีมุมเอียงได้ (เอียงจากด้านหลังหรือด้านหน้า) เพื่อให้มั่นใจได้ว่าการบำบัดน้ำเสียเป็นไปอย่างเหมาะสม
3. เสริมสร้างการจัดการ กำจัดน้ำเสียหรือของเสียในภาชนะฆ่าเชื้อทันที และรักษาให้ภายในภาชนะแห้งและสะอาดอยู่เสมอ
4. เพื่อลดปริมาณออกซิเจนในเตาเผา ควรติดตั้งอุปกรณ์จ่ายน้ำและระบายน้ำสำหรับเตาเผา และควรลดระยะเวลาการเข้าและออกของเครื่องป้อนวัตถุดิบให้สั้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
5. ในขั้นตอนการใช้งานปกติ เมื่อดันวัตถุแข็ง เช่น กรวยเหล็ก ควรลดแรงเสียดทานกับตัวภาชนะให้น้อยที่สุด
6. รางเลื่อนด้านนอกของเครื่องฆ่าเชื้อควรติดตั้งให้เหมาะสมเพื่อป้องกันการชนกับตัวเครื่องฆ่าเชื้อ นอกจากนี้ รางเลื่อนด้านนอกควรมีความสูงและความกว้างเท่ากับรางด้านในเครื่องฆ่าเชื้อ และช่องว่างควรมีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อให้มั่นใจถึงเสถียรภาพของเครื่องป้อนวัสดุ เมื่อตะกร้า/ถาดเข้าและออกจากเครื่องฆ่าเชื้อ
ในกรณีที่เกิดการกัดกร่อนในภาชนะฆ่าเชื้อ เราควรใช้มาตรการป้องกันที่ถูกต้องและเหมาะสม รวมถึงต้องแก้ไขข้อบกพร่องต่างๆ อย่างทันท่วงทีตามการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอ และขจัดความเสี่ยงด้านความปลอดภัย
วันที่โพสต์: 11 ตุลาคม 2564