การฆ่าเชื้อเป็นหนึ่งในขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการแปรรูปเครื่องดื่ม และอายุการเก็บรักษาที่คงที่จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อที่เหมาะสมเท่านั้น
กระป๋องอะลูมิเนียมเหมาะสำหรับรีทอร์ทแบบพ่นจากด้านบน ด้านบนของรีทอร์ทถูกติดตั้งด้วยฉากกั้นสำหรับพ่น และน้ำฆ่าเชื้อจะถูกพ่นลงมาจากด้านบน ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์ในรีทอร์ทซึมผ่านได้ทั่วถึงและสม่ำเสมอ และทำให้มั่นใจได้ว่าอุณหภูมิในรีทอร์ทจะสม่ำเสมอและสม่ำเสมอโดยไม่มีมุมอับ
การทำงานของเครื่องฆ่าเชื้อแบบพ่นละออง ขั้นแรกจะโหลดผลิตภัณฑ์ที่บรรจุแล้วลงในตะกร้าฆ่าเชื้อ จากนั้นส่งเข้าไปในเครื่องฆ่าเชื้อแบบพ่นละอองน้ำ และสุดท้ายจึงปิดประตูเครื่องฆ่าเชื้อ
ตลอดกระบวนการฆ่าเชื้อ ประตูรีทอร์ทจะถูกล็อคด้วยกลไกและไม่มีการงัดแงะประตู จึงมั่นใจในความปลอดภัยของบุคคลหรือสิ่งของรอบบริเวณฆ่าเชื้อ กระบวนการฆ่าเชื้อจะดำเนินการโดยอัตโนมัติตามข้อมูลที่ป้อนลงในตัวควบคุมไมโครโปรเซสเซอร์ PLC โปรดทราบว่าควรกักเก็บน้ำปริมาณที่เหมาะสมไว้ที่ด้านล่างของรีทอร์ทแบบพ่นน้ำ หากจำเป็น สามารถฉีดน้ำนี้โดยอัตโนมัติเมื่ออุณหภูมิเริ่มสูงขึ้น สำหรับผลิตภัณฑ์ที่บรรจุร้อน น้ำส่วนนี้จะถูกอุ่นในถังน้ำร้อนก่อนแล้วจึงฉีดเข้าไป ในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ น้ำส่วนนี้จะถูกหมุนเวียนซ้ำๆ ผ่านปั๊มอัตราการไหลสูงเพื่อให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์จากบนลงล่าง ไอน้ำจะไหลผ่านวงจรอื่นของเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน และปรับอุณหภูมิตามอุณหภูมิที่ตั้งไว้ จากนั้นน้ำจะไหลผ่านแผ่นกระจายความร้อนที่ด้านบนของรีทอร์ทอย่างสม่ำเสมอ กระจายไปทั่วพื้นผิวของผลิตภัณฑ์จากบนลงล่าง เพื่อให้แน่ใจว่าความร้อนกระจายอย่างทั่วถึง น้ำที่ถูกราดลงบนผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บรวบรวมไว้ที่ก้นภาชนะและไหลออกมาหลังจากผ่านตัวกรองและท่อรวบรวม
ขั้นตอนการทำความร้อนและการฆ่าเชื้อ: ไอน้ำจะถูกป้อนเข้าสู่วงจรหลักของเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนโดยการควบคุมวาล์วอัตโนมัติตามโปรแกรมการฆ่าเชื้อที่แก้ไขไว้ คอนเดนเสทจะถูกระบายออกจากกับดักโดยอัตโนมัติ เนื่องจากคอนเดนเสทไม่ปนเปื้อน จึงสามารถส่งกลับไปยังรีทอร์ทเพื่อใช้งานได้ ขั้นตอนการทำความเย็น: น้ำเย็นจะถูกฉีดเข้าสู่วงจรเริ่มต้นของเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน น้ำเย็นจะถูกควบคุมโดยวาล์วอัตโนมัติที่ทางเข้าของเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน ซึ่งควบคุมโดยโปรแกรม เนื่องจากน้ำหล่อเย็นไม่ได้สัมผัสกับภายในภาชนะ จึงไม่มีการปนเปื้อนและสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ ตลอดกระบวนการ ความดันภายในรีทอร์ทแบบพ่นน้ำจะถูกควบคุมโดยโปรแกรมผ่านวาล์วมุมฉากอัตโนมัติสองตัวที่จ่ายหรือปล่อยอากาศอัดเข้าหรือออกจากรีทอร์ท เมื่อการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น จะมีสัญญาณเตือน เมื่อถึงจุดนี้ ประตูกาต้มน้ำจะถูกเปิดออกและดึงผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อออกมา
เวลาโพสต์: 24 ต.ค. 2567