มาตรฐาน Codex Alimentarius Commission (CAC) ที่เกี่ยวข้องกับอาหารกระป๋องคืออะไร

คณะอนุกรรมการผลไม้และผักของ Codex Alimentariusค่าคอมมิชชั่น (CAC) มีหน้าที่รับผิดชอบในการกำหนดและแก้ไขมาตรฐานสากลสำหรับผักและผลไม้กระป๋องในทุ่งกระป๋อง คณะอนุกรรมการปลาและปลามีหน้าที่รับผิดชอบในการกำหนดมาตรฐานสากลสำหรับผลิตภัณฑ์น้ำกระป๋อง คณะกรรมการมีหน้าที่รับผิดชอบในการกำหนดมาตรฐานสากลสำหรับเนื้อกระป๋องซึ่งถูกระงับ มาตรฐานสากลสำหรับผักและผลไม้กระป๋อง ได้แก่ Codex Stan O42“ Pineapple กระป๋อง”, Codex Stan055“ เห็ดกระป๋อง”, Codestan061“ ลูกแพร์กระป๋อง”, Codex Stan062“ Codex Strawberries” ผลิตภัณฑ์ทางน้ำรวมถึง CodexStan003“ แซลมอนกระป๋อง (แซลมอน)”, Codex Stan037“ กุ้งหรือกุ้งกระป๋อง”, Codex Stan070“ ปลาทูน่ากระป๋องและโบนิโต”, Codex Stan094“ ซาร์ดีนกระป๋องและผลิตภัณฑ์ซาร์ดีน”, CAC/RCP10 มาตรฐานพื้นฐานที่เกี่ยวข้องกับอาหารกระป๋อง ได้แก่ CAC/GL017“ แนวทางปฏิบัติสำหรับการตรวจสอบด้วยสายตาของอาหารกระป๋องจำนวนมาก”, CAC/GL018“ แนวทางการใช้งานระบบการควบคุมวิกฤต (HACCP) “ หลักการของการรับรอง”, CAC/RCP02“ ขั้นตอนการปฏิบัติที่ถูกสุขลักษณะสำหรับผลไม้และผักกระป๋อง”, CAC/RCP23“ ขั้นตอนการปฏิบัติที่ถูกสุขลักษณะสำหรับอาหารกระป๋องกรดต่ำและกรดต่ำ” ฯลฯ ฯลฯ