คณะอนุกรรมการผลิตภัณฑ์ผลไม้และผักของ Codex Alimentariusคณะกรรมการมาตรฐานสินค้าเกษตร (ป.อ.) มีหน้าที่จัดทำและแก้ไขมาตรฐานสากลสำหรับผลไม้และผักกระป๋องในอุตสาหกรรมอาหารกระป๋อง คณะอนุกรรมการด้านปลาและผลิตภัณฑ์จากปลา มีหน้าที่จัดทำมาตรฐานสากลสำหรับผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำกระป๋อง คณะกรรมการมาตรฐานสินค้าเกษตรกระป๋อง มีหน้าที่จัดทำมาตรฐานสากลสำหรับเนื้อกระป๋อง ซึ่งถูกระงับไปแล้ว มาตรฐานสากลสำหรับผลไม้และผักกระป๋อง ได้แก่ CODEX STAN O42 “สับปะรดกระป๋อง”, Codex Stan055 “เห็ดกระป๋อง”, Codestan061 “ลูกแพร์กระป๋อง”, Codex stan062 “สตรอว์เบอร์รี่กระป๋อง”, Codex Stan254 “ส้มกระป๋อง”, Codex Stan078 “ผลไม้กระป๋องรวม” เป็นต้น มาตรฐานสากลสำหรับผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำกระป๋อง ได้แก่ CodexStan003 “ปลาแซลมอนกระป๋อง (ปลาแซลมอน)”, Codex stan037 “กุ้งกระป๋อง”, Codex stan070 “ปลาทูน่าและปลาโอกระป๋อง”, Codex stan094 “ปลาซาร์ดีนกระป๋องและผลิตภัณฑ์ปลาซาร์ดีน”, CAC/RCP10 “ขั้นตอนการปฏิบัติงานที่ถูกสุขลักษณะปลากระป๋อง” เป็นต้น มาตรฐานพื้นฐานที่เกี่ยวข้องกับอาหารกระป๋อง ได้แก่ CAC/GL017 “แนวทางปฏิบัติสำหรับการตรวจสอบด้วยสายตาของอาหารกระป๋องจำนวนมาก” CAC/GL018 “แนวทางการประยุกต์ใช้ระบบการวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมวิกฤต (HACCP)” และ CAC/GL020 “การตรวจสอบและจำหน่ายอาหารนำเข้าและส่งออก” “หลักการรับรอง” CAC/RCP02 “ขั้นตอนการปฏิบัติงานที่ถูกสุขลักษณะสำหรับผลไม้และผักกระป๋อง” CAC/RCP23 “ขั้นตอนการปฏิบัติงานที่ถูกสุขลักษณะที่แนะนำสำหรับอาหารกระป๋องกรดต่ำและกรดต่ำที่ปรับสภาพเป็นกรด” เป็นต้น
เวลาโพสต์: 01-06-2022