คณะอนุกรรมการผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ของ Codex AlimentariusCommission (CAC) มีหน้าที่รับผิดชอบในการกำหนดและแก้ไขมาตรฐานสากลสำหรับผักและผลไม้กระป๋องในแหล่งบรรจุกระป๋องคณะอนุกรรมการผลิตภัณฑ์ปลาและผลิตภัณฑ์ปลา มีหน้าที่กำหนดมาตรฐานสากลสำหรับผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำบรรจุกระป๋องคณะกรรมการมีหน้าที่รับผิดชอบในการกำหนดมาตรฐานสากลสำหรับเนื้อกระป๋องที่ถูกระงับมาตรฐานสากลสำหรับผักและผลไม้กระป๋อง ได้แก่ CODEX STAN O42 “สับปะรดกระป๋อง”, Codex Stan055 “เห็ดกระป๋อง”, Codestan061 “ลูกแพร์กระป๋อง”, Codex stan062 “สตรอเบอร์รี่กระป๋อง” “, Codex Stan254 “ส้มกระป๋อง”, Codex Stan078 “สารพันกระป๋อง” ผลไม้” เป็นต้น มาตรฐานสากลสำหรับผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำบรรจุกระป๋อง ได้แก่ CodexStan003 “ปลาแซลมอนกระป๋อง (แซลมอน)”, Codex stan037 “กุ้งหรือกุ้งกระป๋อง”, Codex stan070 “ปลาทูน่าและโบนิโตกระป๋อง”, Codex stan094 “ปลาซาร์ดีนและผลิตภัณฑ์ปลาซาร์ดีนกระป๋อง” , CAC/RCP10 “ขั้นตอนการปฏิบัติงานด้านสุขอนามัยปลากระป๋อง” และอื่นๆมาตรฐานพื้นฐานที่เกี่ยวข้องกับอาหารกระป๋อง ได้แก่ CAC/GL017 “แนวทางปฏิบัติสำหรับการตรวจสอบด้วยสายตาของอาหารกระป๋องปริมาณมาก”, CAC/GL018 “แนวทางการประยุกต์ใช้ระบบการวิเคราะห์อันตรายจุดควบคุมวิกฤต (HACCP)” และ CAC/GL020 “การตรวจสอบการนำเข้าและส่งออกอาหาร และเอาท์เลท”“หลักการรับรอง”, CAC/RCP02 “ขั้นตอนการปฏิบัติงานด้านสุขอนามัยสำหรับผักและผลไม้กระป๋อง”, CAC/RCP23 “ขั้นตอนการปฏิบัติงานด้านสุขอนามัยที่แนะนำสำหรับอาหารกระป๋องที่มีความเป็นกรดต่ำและเป็นกรด” ฯลฯ
เวลาโพสต์: Jun-01-2022