-
อาหารกระป๋องผลไม้ฆ่าเชื้อรีทอร์ท
รีทอร์ทฆ่าเชื้อแบบพ่นน้ำ DTS เหมาะสำหรับบรรจุภัณฑ์ที่ทนความร้อนสูง เช่น พลาสติก ซองอ่อน ภาชนะโลหะ และขวดแก้ว นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและยา เพื่อให้การฆ่าเชื้อมีประสิทธิภาพและครอบคลุม -
เครื่องนึ่งฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำโดยตรง
เครื่องฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำอิ่มตัว (Saturated Steam Retort) เป็นวิธีการฆ่าเชื้อในภาชนะที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์ใช้ สำหรับการฆ่าเชื้อกระป๋องดีบุก ถือเป็นเครื่องฆ่าเชื้อที่ง่ายและเชื่อถือได้มากที่สุด กระบวนการนี้โดยปกติแล้วจะต้องระบายอากาศทั้งหมดออกจากเครื่องฆ่าเชื้อโดยการเติมไอน้ำลงในภาชนะและปล่อยให้อากาศระบายออกทางวาล์วระบายอากาศ ในขั้นตอนการทำให้ปราศจากเชื้อของกระบวนการนี้จะไม่มีแรงดันเกิน เนื่องจากไม่อนุญาตให้อากาศเข้าไปในภาชนะในทุกขั้นตอนของการฆ่าเชื้อ อย่างไรก็ตาม อาจมีแรงดันเกินเกิดขึ้นในขั้นตอนการทำให้เย็นลงเพื่อป้องกันการเสียรูปของภาชนะ