เครื่องแช่น้ำและเครื่องรีทอร์ตแบบหมุน
หลักการทำงาน
ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในหม้อฆ่าเชื้อ ถังจะถูกบีบอัดทีละถังแล้วปิดประตู ประตูหม้อฆ่าเชื้อได้รับการล็อกด้วยระบบล็อค 3 ชั้น ตลอดกระบวนการ ประตูจะถูกล็อกด้วยกลไก
กระบวนการฆ่าเชื้อจะดำเนินการโดยอัตโนมัติตามสูตรที่ป้อนไปยังตัวควบคุมไมโครประมวลผล PLC
ในตอนแรก น้ำที่มีอุณหภูมิสูงจากถังน้ำร้อนจะถูกฉีดเข้าไปในภาชนะรีทอร์ต หลังจากที่น้ำร้อนถูกผสมกับผลิตภัณฑ์แล้ว น้ำร้อนจะถูกหมุนเวียนอย่างต่อเนื่องผ่านปั๊มน้ำไหลขนาดใหญ่และท่อจ่ายน้ำที่กระจายอย่างเป็นระบบ ไอจะถูกฉีดผ่านเครื่องผสมไอน้ำเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับความร้อนและฆ่าเชื้ออย่างต่อเนื่อง
อุปกรณ์สลับการไหลของของเหลวสำหรับภาชนะกลั่นทำให้เกิดการไหลสม่ำเสมอในทุกตำแหน่งทั้งในแนวตั้งและแนวนอน โดยการสลับทิศทางการไหลในภาชนะเพื่อให้เกิดการกระจายความร้อนที่ยอดเยี่ยม
ในกระบวนการทั้งหมด ความดันภายในภาชนะรีทอร์ตจะถูกควบคุมโดยโปรแกรมเพื่อฉีดหรือปล่อยอากาศผ่านวาล์วอัตโนมัติไปยังภาชนะ เนื่องจากเป็นการทำให้ปราศจากเชื้อด้วยการแช่ในน้ำ ความดันภายในภาชนะจึงไม่ได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิ และสามารถตั้งค่าความดันได้ตามบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกันของผลิตภัณฑ์ต่างๆ ทำให้ระบบนี้ใช้งานได้อย่างกว้างขวางมากขึ้น (กระป๋อง 3 ชิ้น กระป๋อง 2 ชิ้น บรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่น บรรจุภัณฑ์พลาสติก เป็นต้น)
ในขั้นตอนการทำความเย็น สามารถเลือกการกู้คืนและเปลี่ยนน้ำร้อนได้ เพื่อกู้คืนน้ำร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อไปยังถังน้ำร้อน ช่วยประหยัดพลังงานความร้อน
เมื่อกระบวนการเสร็จสิ้น จะมีสัญญาณเตือนดังขึ้น เปิดประตูและขนถ่ายสินค้า จากนั้นเตรียมสำหรับชุดต่อไป
ความสม่ำเสมอของการกระจายอุณหภูมิภายในภาชนะคือ ±0.5℃ และควบคุมแรงดันไว้ที่ 0.05 บาร์
ในระหว่างกระบวนการทั้งหมด ความเร็วและเวลาในการหมุนของวัตถุหมุนจะถูกกำหนดโดยกระบวนการฆ่าเชื้อของผลิตภัณฑ์
ข้อได้เปรียบ
การกระจายน้ำที่สม่ำเสมอ
การสลับทิศทางการไหลของน้ำในภาชนะรีทอร์ตทำให้น้ำไหลสม่ำเสมอในทุกตำแหน่งทั้งในแนวตั้งและแนวนอน เป็นระบบที่เหมาะสำหรับการกระจายน้ำไปยังกึ่งกลางของถาดผลิตภัณฑ์แต่ละถาดเพื่อให้การฆ่าเชื้อเป็นไปอย่างสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดสิ้นสุด
การบำบัดด้วยอุณหภูมิสูงในระยะเวลาสั้น:
การฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงระยะเวลาสั้นสามารถทำได้โดยการให้ความร้อนน้ำร้อนในถังน้ำร้อนไว้ล่วงหน้าและให้ความร้อนจากอุณหภูมิสูงเพื่อฆ่าเชื้อ
เหมาะสำหรับภาชนะที่เสียรูปได้ง่าย
เนื่องจากน้ำมีคุณสมบัติลอยตัว จึงสามารถสร้างผลการป้องกันที่ดีมากบนภาชนะเมื่อหมุน
เหมาะสำหรับการจัดการอาหารกระป๋องบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่
การใช้เครื่องนึ่งแบบอยู่กับที่เป็นการยากที่จะให้ความร้อนและฆ่าเชื้อบริเวณส่วนกลางของอาหารกระป๋องขนาดใหญ่ได้ภายในเวลาอันสั้น โดยเฉพาะอาหารที่มีความหนืดสูง
การหมุนช่วยให้สามารถให้ความร้อนอาหารที่มีความหนืดสูงได้อย่างสม่ำเสมอถึงบริเวณกึ่งกลางในเวลาอันสั้น และให้ผลการฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพ การลอยตัวของน้ำที่อุณหภูมิสูงยังมีบทบาทในการปกป้องบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ในระหว่างกระบวนการหมุนอีกด้วย
ระบบหมุนมีโครงสร้างเรียบง่ายและประสิทธิภาพการทำงานที่มั่นคง
โครงสร้างตัวหมุนได้รับการประมวลผลและสร้างขึ้นในแต่ละครั้ง จากนั้นจึงทำการบำบัดแบบสมดุลเพื่อให้มั่นใจถึงความเสถียรของการหมุน
ระบบลูกกลิ้งใช้กลไกภายนอกสำหรับการประมวลผลโดยรวม โครงสร้างเรียบง่าย ง่ายต่อการบำรุงรักษา และยืดอายุการใช้งานได้อย่างมาก
> ระบบการกดใช้กระบอกสูบสองทางเพื่อแบ่งและอัดโดยอัตโนมัติ และโครงสร้างการนำทางได้รับการเน้นเพื่อยืดอายุการใช้งานของกระบอกสูบ
ประเภทแพ็คเกจ
| ขวดพลาสติก แก้ว | ถุงปรับผ้านุ่ม ขนาดใหญ่ |
สนามปรับตัว
＞ ผลิตภัณฑ์จากนม
＞ อาหารพร้อมทาน, ข้าวต้ม
＞ ผักและผลไม้
＞ อาหารสัตว์
