-
เครื่องฆ่าเชื้อแบบรีทอร์ตสำหรับห้องปฏิบัติการวิจัยและพัฒนาด้านอาหาร
บทนำโดยสังเขป:
เครื่องฆ่าเชื้อในห้องปฏิบัติการ (Lab Retort) ผสานรวมวิธีการฆ่าเชื้อหลายวิธี ได้แก่ ไอน้ำ การพ่น การแช่น้ำ และการหมุน พร้อมด้วยเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนที่มีประสิทธิภาพ เพื่อจำลองกระบวนการทางอุตสาหกรรม ช่วยให้กระจายความร้อนได้อย่างสม่ำเสมอและให้ความร้อนอย่างรวดเร็วด้วยการหมุนและไอน้ำแรงดันสูง การพ่นน้ำแบบละอองและการแช่ของเหลวหมุนเวียนช่วยให้ได้อุณหภูมิที่สม่ำเสมอ เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแปลงและควบคุมความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในขณะที่ระบบค่า F0 ติดตามการทำลายจุลินทรีย์และส่งข้อมูลไปยังระบบตรวจสอบเพื่อการตรวจสอบย้อนกลับ ในระหว่างการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ผู้ปฏิบัติงานสามารถตั้งค่าพารามิเตอร์การฆ่าเชื้อเพื่อจำลองสภาวะทางอุตสาหกรรม ปรับสูตรให้เหมาะสม ลดการสูญเสีย และเพิ่มผลผลิตโดยใช้ข้อมูลจากเครื่องฆ่าเชื้อในห้องปฏิบัติการ -
เครื่องฆ่าเชื้อด้วยการพ่นน้ำ
กระบวนการนี้ใช้เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนในการให้ความร้อนและทำให้เย็นลง ดังนั้นไอน้ำและน้ำหล่อเย็นจะไม่ปนเปื้อนผลิตภัณฑ์ และไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีในการบำบัดน้ำ น้ำที่ใช้ในกระบวนการจะถูกฉีดพ่นลงบนผลิตภัณฑ์ผ่านปั๊มน้ำและหัวฉีดที่กระจายอยู่ทั่วภาชนะฆ่าเชื้อ เพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ของการฆ่าเชื้อ การควบคุมอุณหภูมิและความดันที่แม่นยำนั้นเหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์หลากหลายชนิด -
การตอบโต้แบบลูกโซ่
เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนจะให้ความร้อนและทำให้เย็นลง ดังนั้นไอน้ำและน้ำหล่อเย็นจะไม่ปนเปื้อนผลิตภัณฑ์ และไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีในการบำบัดน้ำ น้ำที่ใช้ในกระบวนการจะไหลลงมาอย่างสม่ำเสมอจากบนลงล่างผ่านปั๊มน้ำขนาดใหญ่และแผ่นแยกน้ำที่ด้านบนของภาชนะฆ่าเชื้อ เพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ของการฆ่าเชื้อ การควบคุมอุณหภูมิและความดันที่แม่นยำเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์หลากหลายชนิด คุณลักษณะที่เรียบง่ายและเชื่อถือได้ทำให้ภาชนะฆ่าเชื้อ DTS ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มของจีน -
สเปรย์ด้านข้าง
กระบวนการนี้ใช้เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนในการให้ความร้อนและทำให้เย็นลง ดังนั้นไอน้ำและน้ำหล่อเย็นจะไม่ปนเปื้อนผลิตภัณฑ์ และไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีในการบำบัดน้ำ น้ำที่ใช้ในกระบวนการจะถูกฉีดพ่นลงบนผลิตภัณฑ์ผ่านปั๊มน้ำและหัวฉีดที่กระจายอยู่ตามมุมทั้งสี่ของถาดฆ่าเชื้อแต่ละถาด เพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ในการฆ่าเชื้อ รับประกันความสม่ำเสมอของอุณหภูมิในระหว่างขั้นตอนการให้ความร้อนและการทำความเย็น และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่บรรจุในถุงอ่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไวต่อความร้อน -
เครื่องปฏิกรณ์แบบจุ่มน้ำ
เครื่องฆ่าเชื้อแบบแช่น้ำใช้เทคโนโลยีการสลับการไหลของของเหลวที่เป็นเอกลักษณ์เพื่อปรับปรุงความสม่ำเสมอของอุณหภูมิภายในภาชนะฆ่าเชื้อ น้ำร้อนจะถูกเตรียมไว้ล่วงหน้าในถังน้ำร้อนเพื่อเริ่มกระบวนการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงและทำให้อุณหภูมิสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว น้ำร้อนจะถูกนำกลับมาใช้ใหม่และสูบกลับไปยังถังน้ำร้อนเพื่อประหยัดพลังงาน -
การพ่นน้ำและการฆ่าเชื้อแบบหมุน
เครื่องฆ่าเชื้อแบบหมุนด้วยน้ำฉีดพ่นใช้หลักการหมุนของตัวเครื่องเพื่อให้ของเหลวภายในบรรจุภัณฑ์ไหลเวียน โดยใช้เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนในการให้ความร้อนและทำให้เย็นลง ดังนั้นไอน้ำและน้ำหล่อเย็นจะไม่ปนเปื้อนผลิตภัณฑ์ และไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีในการบำบัดน้ำ น้ำที่ใช้ในการฆ่าเชื้อจะถูกฉีดพ่นลงบนผลิตภัณฑ์ผ่านปั๊มน้ำและหัวฉีดที่กระจายอยู่ทั่วเครื่อง การควบคุมอุณหภูมิและความดันที่แม่นยำทำให้เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์หลากหลายชนิด -
การแช่น้ำและการฆ่าเชื้อแบบหมุน
เครื่องฆ่าเชื้อแบบหมุนแช่น้ำใช้การหมุนของตัวหมุนเพื่อทำให้สารภายในบรรจุภัณฑ์ไหลเวียน ขณะเดียวกันก็ขับเคลื่อนน้ำในกระบวนการเพื่อปรับปรุงความสม่ำเสมอของอุณหภูมิภายในเครื่องฆ่าเชื้อ น้ำร้อนจะถูกเตรียมไว้ล่วงหน้าในถังน้ำร้อนเพื่อเริ่มกระบวนการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงและทำให้อุณหภูมิสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว น้ำร้อนจะถูกนำกลับมาใช้ใหม่และสูบกลับไปยังถังน้ำร้อนเพื่อประหยัดพลังงาน -
ไอน้ำและเครื่องปฏิกรณ์แบบหมุน
การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำและเครื่องฆ่าเชื้อแบบหมุนนั้นใช้การหมุนของตัวภาชนะเพื่อให้สารภายในไหลเวียน โดยกระบวนการนี้จำเป็นต้องไล่อากาศออกจากเครื่องฆ่าเชื้อทั้งหมดโดยการอัดไอน้ำเข้าไปในภาชนะและปล่อยให้อากาศระบายออกทางวาล์วระบายอากาศ ในระหว่างขั้นตอนการฆ่าเชื้อจะไม่มีแรงดันเกิน เนื่องจากไม่อนุญาตให้อากาศเข้าไปในภาชนะเลย อย่างไรก็ตาม อาจมีการใช้แรงดันอากาศเกินในระหว่างขั้นตอนการทำความเย็นเพื่อป้องกันการเสียรูปของภาชนะ -
เครื่องฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำโดยตรง
การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำอิ่มตัวเป็นวิธีการฆ่าเชื้อในภาชนะที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์ใช้ สำหรับการฆ่าเชื้อกระป๋องดีบุก วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและน่าเชื่อถือที่สุด โดยธรรมชาติแล้วกระบวนการนี้จะไล่อากาศทั้งหมดออกจากภาชนะโดยการอัดไอน้ำเข้าไปในภาชนะและปล่อยให้อากาศไหลออกทางวาล์วระบายอากาศ ไม่มีแรงดันเกินในระหว่างขั้นตอนการฆ่าเชื้อ เนื่องจากไม่อนุญาตให้อากาศเข้าไปในภาชนะเลยในทุกขั้นตอนการฆ่าเชื้อ อย่างไรก็ตาม อาจมีการใช้แรงดันอากาศเกินในระหว่างขั้นตอนการทำให้เย็นลงเพื่อป้องกันการเสียรูปของภาชนะ