เครื่องกลั่นแบบจุ่มน้ำ
ข้อได้เปรียบ
การกระจายอัตราการไหลของน้ำที่สม่ำเสมอ:
การสลับทิศทางการไหลของน้ำในภาชนะรีทอร์ตทำให้น้ำไหลสม่ำเสมอในทุกตำแหน่งทั้งในแนวตั้งและแนวนอน เป็นระบบที่เหมาะสำหรับการกระจายน้ำไปยังกึ่งกลางของถาดผลิตภัณฑ์แต่ละถาดเพื่อให้การฆ่าเชื้อเป็นไปอย่างสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดสิ้นสุด
การบำบัดด้วยอุณหภูมิสูงในระยะเวลาสั้น:
การฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงระยะเวลาสั้นสามารถทำได้โดยการให้ความร้อนน้ำร้อนในถังน้ำร้อนไว้ล่วงหน้าและให้ความร้อนจากอุณหภูมิสูงเพื่อฆ่าเชื้อ
เหมาะสำหรับภาชนะที่เสียรูปได้ง่าย:
เนื่องจากน้ำมีคุณสมบัติลอยตัว จึงสามารถสร้างผลการปกป้องที่ดีมากบนภาชนะภายใต้สภาวะอุณหภูมิสูงได้
เหมาะสำหรับการจัดการอาหารกระป๋องบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่:
การใช้เครื่องนึ่งแบบอยู่กับที่เป็นการยากที่จะให้ความร้อนและฆ่าเชื้อบริเวณส่วนกลางของอาหารกระป๋องขนาดใหญ่ได้ภายในเวลาอันสั้น โดยเฉพาะอาหารที่มีความหนืดสูง
การหมุนช่วยให้สามารถให้ความร้อนอาหารที่มีความหนืดสูงได้อย่างสม่ำเสมอถึงบริเวณกึ่งกลางในเวลาอันสั้น และให้ผลการฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพ การลอยตัวของน้ำที่อุณหภูมิสูงยังมีบทบาทในการปกป้องบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ในระหว่างกระบวนการหมุนอีกด้วย
หลักการทำงาน
ใส่ตะกร้าที่บรรจุของเต็มลงในเครื่อง Retort แล้วปิดประตู เครื่อง Retort จะถูกล็อกด้วยระบบล็อคสามชั้นเพื่อความปลอดภัย ประตูจะถูกล็อกโดยอัตโนมัติตลอดกระบวนการทั้งหมด
กระบวนการฆ่าเชื้อจะดำเนินการโดยอัตโนมัติตามสูตรของตัวควบคุมการประมวลผลไมโครอินพุต PLC
ในตอนแรก น้ำที่มีอุณหภูมิสูงจากถังน้ำร้อนจะถูกฉีดเข้าไปในภาชนะรีทอร์ต หลังจากที่น้ำร้อนถูกผสมกับผลิตภัณฑ์แล้ว น้ำร้อนจะถูกหมุนเวียนอย่างต่อเนื่องผ่านปั๊มน้ำไหลขนาดใหญ่และท่อจ่ายน้ำที่กระจายอย่างเป็นระบบ ไอจะถูกฉีดผ่านเครื่องผสมไอน้ำเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับความร้อนและฆ่าเชื้ออย่างต่อเนื่อง
อุปกรณ์สลับการไหลของของเหลวสำหรับภาชนะกลั่นทำให้เกิดการไหลสม่ำเสมอในทุกตำแหน่งทั้งในแนวตั้งและแนวนอน โดยการสลับทิศทางการไหลในภาชนะเพื่อให้เกิดการกระจายความร้อนที่ยอดเยี่ยม
ในกระบวนการทั้งหมด ความดันภายในภาชนะรีทอร์ตจะถูกควบคุมโดยโปรแกรมเพื่อฉีดหรือปล่อยอากาศผ่านวาล์วอัตโนมัติไปยังภาชนะ เนื่องจากเป็นการทำให้ปราศจากเชื้อด้วยการแช่ในน้ำ ความดันภายในภาชนะจึงไม่ได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิ และสามารถตั้งค่าความดันได้ตามบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกันของผลิตภัณฑ์ต่างๆ ทำให้ระบบนี้ใช้งานได้อย่างกว้างขวางมากขึ้น (กระป๋อง 3 ชิ้น กระป๋อง 2 ชิ้น บรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่น บรรจุภัณฑ์พลาสติก เป็นต้น)
ในขั้นตอนการทำความเย็น สามารถเลือกการกู้คืนและเปลี่ยนน้ำร้อนได้ เพื่อกู้คืนน้ำร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อไปยังถังน้ำร้อน ช่วยประหยัดพลังงานความร้อน
เมื่อกระบวนการเสร็จสิ้น จะมีสัญญาณเตือนดังขึ้น เปิดประตูและขนถ่ายสินค้า จากนั้นเตรียมสำหรับชุดต่อไป
ความสม่ำเสมอของการกระจายอุณหภูมิภายในภาชนะคือ ±0.5℃ และควบคุมแรงดันไว้ที่ 0.05 บาร์
ประเภทแพ็คเกจ
| ขวดพลาสติก | ชาม/ถ้วย |
| แพ็คเกจแบบยืดหยุ่นขนาดใหญ่ | บรรจุภัณฑ์แบบห่อหุ้ม |
แอปพลิเคชั่น
ผลิตภัณฑ์นม: กระป๋อง ขวดพลาสติก ชาม/ถ้วย ขวด/โถแก้ว บรรจุภัณฑ์ถุงแบบยืดหยุ่น
บรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่นสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ไส้กรอก
บรรจุภัณฑ์ยืดหยุ่นขนาดใหญ่ ปลา อาหารทะเล
บรรจุภัณฑ์ยืดหยุ่นขนาดใหญ่พร้อมรับประทาน
