ข่าว

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) มีหน้าที่รับผิดชอบในการจัดทำ ออก และปรับปรุงกฎระเบียบทางเทคนิคที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารกระป๋องในสหรัฐอเมริกา กฎระเบียบของรัฐบาลกลางสหรัฐอเมริกา 21CFR ส่วนที่ 113 ควบคุมการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารกระป๋องที่มีความเป็นกรดต่ำ...อ่านเพิ่มเติม-

ข้อกำหนดพื้นฐานของอาหารกระป๋องสำหรับภาชนะบรรจุอาหารมีดังนี้: (1) ปลอดสารพิษ: เนื่องจากภาชนะบรรจุอาหารกระป๋องสัมผัสกับอาหารโดยตรง จึงต้องปลอดสารพิษเพื่อความปลอดภัยของอาหาร ภาชนะบรรจุอาหารกระป๋องควรเป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยหรือมาตรฐานความปลอดภัยแห่งชาติ (2) การปิดผนึกที่ดี: จุลินทรีย์...อ่านเพิ่มเติม-

การวิจัยอาหารกระป๋องแบบนิ่มดำเนินการโดยสหรัฐอเมริกา เริ่มต้นในปี พ.ศ. 2483 ในปี พ.ศ. 2499 เนลสันและเซนเบิร์กจากรัฐอิลลินอยส์ ได้ทดลองทำการทดลองกับฟิล์มหลายชนิด รวมถึงฟิล์มโพลีเอสเตอร์ ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2501 สถาบันนาทิคของกองทัพบกสหรัฐฯ และสถาบันสวิฟต์ ได้เริ่มศึกษาอาหารกระป๋องแบบนิ่ม...อ่านเพิ่มเติม-

บรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่นสำหรับอาหารกระป๋องจะเรียกว่าบรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่นที่มีการกั้นกั้นสูง นั่นคือใช้แผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ เกล็ดอลูมิเนียมหรือโลหะผสม โคพอลิเมอร์เอทิลีนไวนิลแอลกอฮอล์ (EVOH) โพลีไวนิลิดีนคลอไรด์ (PVDC) ชั้นเรซินอะคริลิกเคลือบออกไซด์ (SiO หรือ Al2O3) หรือสารอนินทรีย์นาโนอ่านเพิ่มเติม-

“กระป๋องนี้ผลิตมานานกว่าหนึ่งปีแล้ว ทำไมยังเหลืออายุการเก็บรักษาอยู่? ยังรับประทานได้อยู่ไหม? มีสารกันบูดเยอะไหม? กระป๋องนี้ปลอดภัยหรือเปล่า?” ผู้บริโภคหลายคนคงกังวลเกี่ยวกับการเก็บรักษาในระยะยาว คำถามที่คล้ายกันนี้มักเกิดขึ้นกับอาหารกระป๋อง แต่ในความเป็นจริงแล้ว...อ่านเพิ่มเติม-

“มาตรฐานความปลอดภัยอาหารแห่งชาติสำหรับอาหารกระป๋อง GB7098-2015” กำหนดอาหารกระป๋องไว้ดังนี้: การใช้ผลไม้ ผัก เชื้อราที่กินได้ เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก สัตว์น้ำ ฯลฯ เป็นวัตถุดิบ ผ่านการแปรรูป การบรรจุกระป๋อง การปิดผนึก การฆ่าเชื้อด้วยความร้อน และขั้นตอนอื่นๆ...อ่านเพิ่มเติม-

การสูญเสียสารอาหารระหว่างการแปรรูปอาหารกระป๋องน้อยกว่าการปรุงอาหารทุกวัน บางคนคิดว่าอาหารกระป๋องสูญเสียสารอาหารไปมากเนื่องจากความร้อน เมื่อทราบถึงกระบวนการผลิตอาหารกระป๋องแล้ว คุณจะรู้ว่าอุณหภูมิในการให้ความร้อนของอาหารกระป๋องอยู่ที่เพียง 121 องศาเซลเซียส (เช่น เนื้อกระป๋อง) เท่านั้น...อ่านเพิ่มเติม-

หนึ่งในเหตุผลที่ชาวเน็ตหลายคนวิจารณ์อาหารกระป๋องก็คือ พวกเขาคิดว่าอาหารกระป๋อง "ไม่สดเลย" และ "ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแน่นอน" จริงหรือ? "หลังจากผ่านกระบวนการแปรรูปด้วยอุณหภูมิสูง อาหารกระป๋องจะมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าอาหารสด...อ่านเพิ่มเติม-

ขอแสดงความยินดีกับความสำเร็จอันยิ่งใหญ่ของโครงการความร่วมมือระหว่างบริษัท ซานตง ติงไถเซิง แมชชีนเนอรี่ เทคโนโลยี จำกัด (DTS) และบริษัท เหอหนาน ชวงฮุย ดีเวลลอปเมนท์ จำกัด (ชวงฮุย ดีเวลลอปเมนท์) อย่างที่ทราบกันดีว่า บริษัท ดับบลิวเอช กรุ๊ป อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด (WH Group) เป็นบริษัทผู้ผลิตอาหารหมูรายใหญ่ที่สุด...อ่านเพิ่มเติม-

DTS เข้าร่วมสมาคมอุตสาหกรรมบรรจุกระป๋องจีนอีกครั้ง ในอนาคต ติงไท่เฉิงจะให้ความสำคัญกับการพัฒนาอุตสาหกรรมบรรจุกระป๋องมากขึ้น และมีส่วนร่วมในการพัฒนาอุตสาหกรรมบรรจุกระป๋อง จัดหาอุปกรณ์ฆ่าเชื้อ/รีทอร์ต/ออโตเคลฟที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นสำหรับอุตสาหกรรมอ่านเพิ่มเติม-

เนื่องจากเครื่องดื่มผลไม้โดยทั่วไปมักเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีกรดสูง (pH 4, 6 หรือต่ำกว่า) จึงไม่จำเป็นต้องผ่านกระบวนการที่อุณหภูมิสูงมาก (UHT) เนื่องจากความเป็นกรดที่สูงของเครื่องดื่มจะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย เชื้อรา และยีสต์ ควรผ่านกระบวนการให้ความร้อนเพื่อความปลอดภัยและยังคงรักษาคุณภาพไว้ได้...อ่านเพิ่มเติม-

บริษัท Arctic Ocean Beverage เป็นผู้ผลิตเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงในประเทศจีนมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2479 และครองตำแหน่งสำคัญในตลาดเครื่องดื่มของจีน บริษัทมีความเข้มงวดในการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์การผลิต DTS ได้รับความไว้วางใจจากความเป็นผู้นำและความเชี่ยวชาญทางเทคนิคที่แข็งแกร่ง...อ่านเพิ่มเติม-